Vin Spumant Dulce - Acquesi - Brachetto DOC Doux

Renumita pentru portofoliul sau de vinuri spumante obtinute prin Metoda Traditionala, podgoria Cuvage este de asemenea locul in care a luat nastere crama Acquesi ca tribut adus orasului Acqui Terme- unde e localizata aceasta. Vinurile spumante Acquesi sunt obtinute prin metoda Martinotti (metoda italiana) si se remarca prin prospetimea si aromele sale fructate specifice soiurilor: Barbera, Dolcetto, Moscato Bianco si Brachetto.

Piemonte este o regiune vitivinicola din nordul Italiei recunoscuta la nivel mondial pentru unele dintre cele mai bune vinuri rosii italiene din soiul Nebbiolo. Soiul Nebbiolo este ingredientul princi pentru 4 vinuri DOCG din Piemonte printre care: Barolo si Barbaresco.  Barolo este un comitat traditional situat pe dealurile Piemontului in nord-vestul Italiei ce se axeaza in mare parte pe vinuri rosii. Podgoriile si cramele (cantine) arealului sunt foarte cunoscute datorita celor mai bune vinuri rosii din Italia create exclusiv din strugurii Nebbiolo. Specificitatea acestor vinuri rosii din Barolo, Italia consta in  aroma “de gudron si trandafiri”, culoarea rubinie, taninuri ferme, aciditate ridicata si nivel ridicat de alcool. Celebrele vinuri rosii Barolo au nevoie de 10 ani pentru a-si imblanzi taninurile. In prezent unii producatori s-au orientat spre “stiluri mai internationale” cu perioade de maturare mai reduse.

In partea de nord-vest a regiunii Piemont vom gasi renumitele vinuri rosii Barbaresco obtinute exclusiv din soiul Nebbiolo. Asemeni unui vin Barolo, specificul acestor vinuri Barbaresco consta in taninuri ferme, aciditate ridicata si necesitatea unei perioade de maturare mai indelungate.

Desi Barolo si Barbaresco au multe puncte in comun, buchetul de vinuri italiene Barbaresco au o expresivitate mai feminina, mai blanda spre deosebire de buchetul de vinuri Barolo care emana o alura mai masculina si mai ferma.

Cele mai cunoscute vinuri din Piemonte sunt: Barolo, Barbaresco si Barbera d'Asti. Terroir-ul se situeaza la poalele Alpilor de Vest care incercuiesc regiunea in nord si in vest creand astfel granita naturala cu Provence, Franta. Piemont este adesea descris ca “Burgundia” Italiei.

Brachetto este un soi de strugure negru din Italia folosit in mare parte in productia de vinuri spumante si vinuri frizzante dulci. General vorbind un vin obtinut din soiul Brachetto este delicat cu note de zmeura, cirese si petale de trandafir, iar gustul este proaspat cu o textura dulce si fructata.