Cand alegem cele mai bune vinuri pentru masa de Paste este necesar sa intelegem un aspect: vinul ales trebuie sa puna in valoare gustul preparatelor, iar bucatele sa evidentieze buchetul aromatic al vinului. Conform traditiei, deja stim ca majoritatea dintre noi vom opta pentru preparate pe baza de carne de miel plus nelipsitele oua rosii, aperitive si deserturi, stii tu, dintre cele mai bune.
Cu acest gand, te invit sa descoperim impreuna care ar fi cele mai bune vinuri pentru masa de Paste.
Pastele sau Sarbatoarea Luminii cum i se mai spune, este un simbol al renasterii. Natura se trezeste si ea la viata, iar noi ne bucuram de familie si prieteni apropiati toti adunati in jurul mesei bogate cu preparate traditionale si vinuri bune de sarbatoare.
Inainte sa vedem care ar fi cele mai bune vinuri pentru Paste, te invitam sa studiem impreuna meniul de vinuri pentru dezlegarea la peste, respectiv dezlegarea la ulei si vin.
Vinuri pentru dezlegarea la peste si vinuri pentru dezlegarea la ulei (untdelemn) si vin
Pentru cei care onoreaza Postul Pastelui asa cum pot ei mai bine si mai sarguincios este important ca vinul pe care il consuma sa fie vegan si usor de asociat cu preparate pe baza de legume si/ sau peste.
Asadar pentru cele doua dezlegari la peste din Postul Mare iti sugeram fie un vin alb plin de prospetime, fie un rosé sau poate un vin rosu Pinot Noir daca optezi pentru un peste mai gras (somon, crap s.a.m.d.). Cat despre zilele de dezlegare la ulei si vin, iti recomandam un vin alb proaspat si expresiv alaturi de selectia noastra de produse gourmet.
Vin alb Colle Corviano – Pinot Grigio 2020
Pinot Grigio 2020 este un vin alb luminos dominat de note intense de mere coapte si pere. Gustul este revigorant si complex cu arome de mere, piersici completate de arome usor florale.
Vin rosé Mirabeau – X Rose 2020
Mirabeau X Rose 2020 este un vin rosé generos in note fructate de rodie, lyche, mandarine, caise si pepene galben. Gustul este complex si savuros cu arome de cirese si acadele.
Vin rosu Spy Valley – Sustainably Crafted Pinot Noir 2019
Pinot Noir 2019 este un vin rosu rubiniu inchis bogat in note de fructe de padure, anason si cuisoare. Gustul are o structura supla si eleganta, iar postgustul este persistent.
Cele mai bune vinuri pentru aperitive
Conform traditiei, ciocnitul oualor rosii da tonul festinului. Dar inainte sa ne infruptam din platourile de aperitive pregatite intr-un mare fel, ce spui de un pahar de vin spumant? Perlajul fin si dens cu note expresive si proaspete iti vor deschide apetitul.
Cum din platoul de aperitive cu siguranta nu vor lipsi preparate precum jambon (sunca afumata si fiarta), chiftele, salate cu maioneza, mezeluri fine, branzeturi si legume proaspete de sezon, sugestia noastra pentru tine ar fi un vin rosu savuros care sa abunde in arome fructate si mirodenii.
Iar acum recomandarile noastre:
Franciacorta – Monte Rossa – Prima Cuvee Brut
Vin spumant Franciacorta Prima Cuvee Brut are un aspect placut de culoare galben pai cu perlaj fin si abundent. In nas regasim note delicate de flori continuate de tonuri subtile de unt si fructe confiate. Gustul are o structura eleganta si delicata.
Prosecco Rosé – Contarini – D.O.C. Millesimato Extra Dry 2020
Prosecco D.O.C. Millesimato Extra Dry 2020 este un spumant dominat de note fructate si florale. Gustul este proaspat si delicat iar postgustul este prelung si savuros.
Vin rosu Claudio Quarta – Tenute Eméra – Anima di Primitivo 2019
Anima Di Primitivo ne surprinde placut prin culoarea sa rubinie intensa si nasul echilibrat, complex si ademenitor dominat de note gemoase cu indicii clare de cirese si prune supracoapte impletite cu tonurile piperate, lemn dulce si cacao.
Vin rosu Madame Veuve Point – Bourgogne Pinot Noir 2017
Bourgogne Pinot Noir 2017 este un vin rosu expresiv si generos in note de fructe rosii si negre (capsuni, cirese, coacaze si afine) alaturi de note specifice maturarii la baric (mirodenii si piele tabacita).
Cele mai bune vinuri pentru drob de miel
Nelipsitul drob de miel are nevoie de un vin rosu bun care sa-i evidentieze complexul de arome si texturi fine specifice acestui tip de preparat traditional romanesc. Pornind de la aceasta idee, iata cateva recomandari:
Vin rosu Châteauneuf-du-Pape – Domaine du Galet des Papes – Tradition 2017
Châteauneuf du Pape – Tradition produs de Domaine du Galet des Papes este un vin rosu intens si complex, cu note proaspete de fructe rosii. Gustul are o structura echilibrata, taninuri catifelate si rotunde si arome fructate.
Vin rosu Colle Corviano – Sangiovese Terre di Chieti 2019
Sangiovese Terre di Chieti este un vin rosu rubiniu complex cu arome pregnante de fructe coapte. Gustul este vibrant si elegant cu arome specifice maturarii la baric.
Vin rosu Bodegas Bleda – Pino Doncel 12 Meses 2019
Pino Doncel 12 Meses 2019 este un vin rosu generos in note de cirese, coacaze negre si mirodenii dulci. Gustul este echilibrat, fructat si proaspat cu taninuri generoase.
Cele mai bune vinuri pentru friptura de miel
Nicio masa traditionala de Paste fara friptura frageda si suculenta de miel. Iar cum in majoritatea cazurilor, friptura de miel abunda in arome delicioase invaluite in mirodenii si ierburi aromatice, sfatul nostru pentru tine ar fi sa optezi pentru un vin ceva mai dens cu arome complexe, usor piperate. Iar daca doresti sa gatesti carnea de miel cu vin, alege vinul pe care vrei sa il servesti si la masa.
Vin rosu Perinet – Likka Priorat DOQ 2018
Likka Priorat DOQ este n vin rosu generos in note de coacaze, zmeura si cirese negre completate de note de ierburi mediteraneene si frunze de tutun. Gustul este savuros si complex cu arome de cassis, fructe negre, gem de capsuni, scortisoara, cuisoare si ierburi aromatice.
Vin rosu La Rioja Alta – Viña Alberdi Reserva 2016
Viña Alberdi Reserva este un vin expresiv cu note de fructe rosii de padure (zmeura, capsuni, prune si cirese) acompaniate de note secundare provenite de la maturarea in baric (vanilie, nucsoara, lemn dulce si vanilie). Gustul este complex si elegant cu o textura catifelata si arome de fructe de padure.
Cele mai bune vinuri pentru deserturi de Paste
A spus cineva desert? Fie ca optezi pentru traditionala Pasca, prajituri facute in casa sau un panettone cu crema de fistic, parca un vin spumant cu note proaspete, usor dulci ar aduce un plus intregii experiente. Recomandarea noastra pentru tine ar fi urmatoarea:
Vin Spumant Dulce – Acquesi – Brachetto DOC Doux
Brachetto DOC Doux este un vin spumant delicat cu note de zmeura, cirese si petale de trandafir, iar gustul este proaspat cu o textura dulce si fructata.
Frizzante – Contarini – Con-Tre Moscato Dolce
Un spumant stralucitor si expresiv cu note de flori de portocal si trandafir, acompaniate de tonuri picante,. Gustul este crocant cu arome delicate, dulci si parfumate.
Frizzante – Conte Vistarino – Costiolo Dolce 2019
Costiolo Frizzante Dolce este un vin spumant dulce de culoare rosu rubiniu intens. Are un nas elegant focusat pe note fructate si florale, gust echilibrat si catifelat cu o aciditate savuroasa si o dulceata captivanta.
Pana la urma tot secretul in ce priveste asocierile dintre mancare si vin se rezuma la a tine cont de aromele predominante din preparatele alese (dulce, sarat, condimentat, cremos, acid). In acest fel, cu siguranta vei alege cele mai bune vinuri pentru masa de Paste. Te invit si pe tine pe Rewine.ro sa iti alegi vinurile ce te inspira cel mai mult.
