Cate stii defapt despre Chardonnay ?
Chardonnay este unul dintre cele mai populare soiuri de struguri din lume, la ora actuala fiind chiar cel mai plantat soi de struguri albi la nivel global.
Chardonnay este un soi foarte complex dat fiind faptul ca vinificatorii reusesc sa creeze din el o gama larga de stiluri de vin de la un Blanc de Blanc la un vin alb cremos maturat in baric.
Atunci cand degusti un Chardonnay exista anumite aspecte ce te vor ajuta sa distingi diferenta dintre zonele sale de provenienta. De exemplu o culoare mai profunda in vin sau mirosul de unt/ brulee este adesea o indicatie a maturarii vinului in baric de stejar. Din fericire pentru iubitorii de vin, Chardonnay este un soi foarte adaptabil dpdv al terroir-ului si poate creste atat in regiuni fierbinti si insorite (cum ar fi Spania si Central Valley, CA) cat si in zonele reci (cum ar fi Franta si Noua Zeelanda).
Chablis 101
Una dintre “legile” din lumea vinului spune ca daca pe o eticheta scrie “Chablis” 100% ai in fata un Chardonnay.
Chablis este o regiune vitivinicola producatoare de Chardonnay situata la margine in nord-vestul Burgundiei, Franta. Spre deosebire de alte vinuri obtinute din Chardonnay, Chablis rareori apeleaza la maturarea in baric de stejar, preferand sa creeze vinuri intr-un stil mai diferit, mai elegant cu un profil de gust aparte. Tocmai datorita acestei reinventari Chablis este motivul pentru care Chardonnay si-a asigurat reputatia aleasa pe harta.
O mare parte din unicitatea si calitatea unui Chardonnay obtinut in aceasta regiune se datoreaza climei, solului si traditiilor impletite armonios aici.
“De ce am nevoie sa stiu asta?” s-ar putea sa te intrebi. E simplu. Asa cum am mentionat la inceput Chardonnay este cel mai popular soi de struguri albi plantat la nivel global, prin urmare cunoasterea particularitatilor din acest domeniu te va ajuta sa gasesti cel mai bun Chardonnay, care cel mai probabil te va indruma catre Chablis.
Ce gust are Chablis
Vinurile din regiunea Chablis sunt frecvent descrise ca avand un buchet aromatic de citrice, pere si flori albe urmand mai apoi sa se deschida pe palatin arome fructate echilibrate de mineralitate si de textura revigoranta. Accentele de unt tipice procesului de maturare in baric se intalnesc rareori la un Chablis deoarece punctul forte al acestui vin sta intr-un final lung ce surprinde cu furnicaturi cauzate de aciditatea ridicata si de mineralitatea care aminteste de cremene.
Fiind un vin usor il poti servi cu incredere langa peste (pastrav, cod), fructe de mare, carne alba (pui, prepelita), preparate condimentate si sushi. Dar asocierea cea mai renumita este dintre Chablis si stridii, o asociere care se spune ca ar avea si calitati afrodisiace.
Daca te aflii printre super fanii Chablis te vei bucura sa aflii ca avem si o super oferta la vinurile mentionate mai sus. Dar daca esti una dintre persoanele care prefera sa experimenteze vinuri noi, te invit sa descoperi ce alt Chardonnay iti mai sta la dispozitie pe Rewine.ro!
Spune-mi, care Chardonnay este pe gustul tau? Ne gasesti pe social: Facebook, Instagram si LinkedIn!