Pe tine la ce te duce cu gandul denumirea de Frizzante? Lumea vinului este bogata in termeni pe care-i intelegem in adevaratul lor sens doar daca am cochetat putin cu domeniul. Dar daca si tie ti se pare ca frizzante este o varianta mai “fancy” de a denumi un vin spumant sa stii ca nu esti departe de adevar.
Frizzante este termenul folosit de italieni pentru vinurile semi-spumante, cu caracter unic, nas parfumat si gust fructuos, revigorant, cu un continut foarte scazut de alcool. Este un tip de vin asemanator cu prosecco.
Nota: S-ar putea sa intalniti si termenul de Frizzantino. Acesta este echivalentul unui vin cu efervescenta foarte redusa, care se incadreaza din acest punct de vedere intre un vin linistit si unul spumant.
Revenind la bulele noastre, Frizzante este o bautura revigoranta, ceea ce o face ideala pentru zilele toride de care vom avea parte in urmatoarele luni.
Cum se obtine un Frizzante?
Frizzante se produce prin metoda Charmat (prin care se obtine si prosecco), rezultand o bautura gazoasa, fructata, potrivita pentru orice ocazie si poate fi asociata cu o gama larga de aperitive.
La Metoda Charmat procesul de fermentare se se petrece in cisterne din otel inoxidabil grabind astfel procesul celei de-a doua fermentari. Daca ti-am starnit curiozitatea, te invit sa arunci un ochi si peste articolul “Diferente dintre sampanie, prosecco si cava”.
Si fiindca vorba multa deshidrateaza, iata mai jos doua dintre vinurile Frizzante pe care ti le recomandam sa le incerci:
Conte Vistarino – Costiolo Frizzante Dolce 2019
Costiolo Frizzante Dolce 2019 produs de crama Conte Vistarino este obtinut din soiurile Croatina, Barbera, Uva Rara. Este un vin spumant dulce de culoare rosu rubiniu intens. Are un nas elegant focusat pe note fructate si florale, gust echilibrat si catifelat cu o aciditate savuroasa si o dulceata captivanta ce persista pentru mult timp si in postgust.
Este ideal pentru aperitive, mancare asiatica picanta si deserturi
Contarini – Con-Tre Moscato Dolce
Un spumant stralucitor obtinut 100% din Moscato de culoare galben straveziu cu un perlaj fin, nas expresiv cu note de flori de portacale si trandafir, acompaniate de tonuri picante, gust crocant cu arome delicate, dulci si parfumate, textura minerala si un postgust persistent.
Asocieri culinare: ideal pentru deserturi
Stiai ca…
… din frizzante se pot obtine cocktailuri savuroase? Am gasit pentru tine cateva retete la indemana pe care le poti face la tine acasa! Fiind o bautura cu continut redus de alcool si cu perlaj atat de fin, acesta este ingredientul perfect pentru cocktailuri precum:
Frizzenti Bramble
Este un amestec de lichior de mure si suc de lamaie proaspat completat cu putin zahar, turnand mai apoi peste gheata si frizzante.
Summer Punch
Este un amestec de vara creat din frizzante, vodca, suc de lamaie proaspat si menta servit cu gheata si indulcit cu lichior de flori de soc si cu lichior de mure, fiind ornat cu fructe de padure proaspete de sezon.
Mojito
Un amestec revigorant de rom alb, lamaie proaspata si menta, indulcit cu zahar, adaugand la final gheata si frizzante.
Dupa cum ti-ai dat seama pana acum, Frizzante s-ar putea sa iti fie mai util decat te-ai fi asteptat la inceputul articolului. Si nici nu e de mirare!
Spumantele frizzante au bule mici, care ofera o furnicatura usor racoritoare pozitionadu-se la granita dintre vinuri linistite si spumante. Asadar, pentru cei care gasesc sampania sau spumantele in general prea “efervescente”, frizzante este alegerea ideala!