Cu Sauvignon Blanc ai sanse foarte mari sa te bucuri de un vin alb bun. Sauvignon Blanc reuseste de fiecare data sa ne incante prin caracterul sau fructat si savuros. Mai pe scurt, un vin alb obtinut din Sauvignon Blanc poate transforma o zi aparent banala de miercuri intr-o zi de weekend. Fara sa o mai lungesc te invit sa descoperim ce-l face pe Sauvignon Blanc o vedeta a vinurilor albe.
Originile soiului Sauvignon Blanc
Nu se stie cu exactitate locul si momentul crearii sale insa speculatiile specialistilor indica zona Bordeaux-ului si/sau Valea Loarei, deci ca sa fie mai simplu putem spune ca provine din Franta.
FUN FACT
Acum cateva secole povestea de dragoste dintre Sauvignon Blanc si Cabernet Franc a dus la nasterea iubitului soi de vinuri rosii Cabernet Sauvignon.
Cele mai renumite regiuni in care se produc vinuri Sauvignon Blanc
Franta
Foarte interesant de stiut este faptul ca in regiunea Bordeaux, Sauvignon Blanc este mai mereu cupajat cu un alt soi de strugure alb, Sémillon.
Un vin alb reprezentativ din Bordeaux ar fi Chateau de Respide – Classic Graves Blanc iar daca aveti o slabiciune pentru aromele dulci recomandarea noastra ar fi un vin de desert Sauternes de la Château Jany.
Un alt terroir care a facut Sauvignon Blanc-ul faimos este Sancerre unde aceste vinuri albe cu o tipicitate aromatica de iarba proaspat cosita, capsicum, agrise si limeta dobandesc aici arome precum cele de piersici, fructul pasiunii si mere verzi, fiind adoptat stilul de vinificare de lume noua.
Tot pe Valea Loirei, in apropiere de Sancerre, intalnim o alta varianta a soiului Sauvignon Blanc. Aceasta ne surprinde de la prima degustare – recunosc ca pe mine intr-un mod extrem de placut – prin notele sale de cremene, sau fum de unde si denumirea de Blanc Fumé cum le place celor din Pouilly-sur-Loire sa-i spuna. Defapt aceasta denumire a prins doar in zona deoarece strainii, si aici ma refer la toti cei ce nu au buletin de Pouilly-sur-Loire, il cunosc ca si Pouilly Fumé.
Noua Zeelanda
Daca iesim din Franta vom gasi cam peste tot pe unde se poate planta vita de vie insa a fost Noua Zeelanda tara care a propulsat cariera mondiala a acestui soi. Defapt este vorba de zona viticola Marlborough din Noua Zeelanda. Pe la sfarsitul secolului trecut, dupa plantari masive de Sauvignon Blanc piata a fost invadata de vinuri total diferite de cele din lumea veche.
Sauvignon Blanc-urile din Marlborough sunt directe, cu arome intense, pline de carisma si note de capsicum, agrise si – tineti-va bine – “pipi de pisica” sau pipi de chat cum ii spun francezii. Exact. Aceasta nota aromatica se regaseste in vinurile Sauvignon Blanc-urilor din Noua Zeelanda si deconspira o caracterista olfactiva vegetala.
Alte zone reprezentative pentru Sauvignon Blanc:
- Australia – Yarra Valley, Adelaide Hills
- Italy – Friuli, Trentino
- Chile – Maipo, Colchagua
- South Africa – Elgin, Paarl
- USA – California
Ce gust are un vin Sauvignon Blanc?
Daca iubesti gustul de limeta, mirosul de iarba proaspat cosita dimineata si ti se spune des ca mereu iesi in evidenta prin personalitatea ta extrovertita putem spune ca Sauvignon Blanc este vinul tau de suflet.
Este genul acela de vin alb caruia ii place sa epateze prin aromele sale contrastante si proaspete de citrice, mere verzi, kiwi, pere asiatice, fructul pasiunii, piersici, nectarine, capsicum, agrise, busuioc, tarhon, lemongrass si cremene. Gustul va fi si el dominat de arome de citrice, iarba proaspat cosita, pepene, smochine, toast, fagure de miere sau guava.
Asocieri culinare
Pentru un vin alb Sauvignon Blanc cele mai bune optiuni in materie de asocieri culinare ar fi: brie, gruyere, orice branza/cascaval din lapte de capra, biban, pastrav, cod, calcan, halibut, fructe de mare, rac, homar, pui, curcan, verdeturi sotate, quiche de sparanghel si lasagna vegetariana.
Pentru un final de zi la inaltimea asteptarilor, alege sa iti rasfeti simturile cuun Sauvignon Blanc de pe Rewine.ro!