Alaturi de Cabernet Sauvignon, Merlot este cel mai cunoscut soi de struguri din care se produc vinuri rosii. Faptul ca Petrus, unul din cele mai scumpe vinuri din lume este obtinut din 100% Merlot cu siguranta spune ceva despre acest prestigios soi de struguri originar din faimoasa regiune viticola, Bordeaux.
Seducator, complex si catifelat, am putea spune ca Merlot este versiunea mai fina a fratelui sau, Cabernet Sauvignon. Insa ce arome si gust are un vin rosu Merlot te invit sa afli in randurile de mai jos:
Originile soiului Merlot
Merlot este un soi de strugure negru frantuzesc care a aparut in urma incrucisarii dintre Cabernet Franc si Magdeleine Noire des Charentes, un soi de struguri extrem de rar. Daca ati citit deja articolul despre Cabernet Sauvignon veti avea un “AHA MOMENT” deoarece cele doua soiuri bordeleze au un parinte comun: Cabernet Franc.
Fun Facts despre Merlot
- – Numele “Merlot” tradus mot á mot ar fi “pasarea neagra”, nume datorat coloraturii sale negru albastrui
- – Cel mai scump Merlot a fost vandut la licitatie in 2011. Un caisse de Pétrus 1961 a fost vandut cu 144000 USD adica 12000 USD/sticla de 750ml.
- – Cu toate ca este un soi de struguri foarte sensibil datorita pielitei sale subtiri, Merlot este cel mai cultivat soi din regiunea Bordeaux (in special pe malul drept al raurilor Dordogne si Gironde).
Ce gust are un vin rosu Merlot?
Cel mai reprezentativ vin obtinut exclusiv din soiul Merlot este fara dar si poate Petrus – Pomerol, disponibil si pe Rewine.ro. Este un vin de culoare rosu rubiniu inchis ce ne incanta prin notele sale de fructe supracoapte (cirese negre, dude) completate de tonuri de trufe. Gustul este complex si echilibrat, cu arome de tutun, fructe de padure si cedru.
Revenind cu picioarele pe pamant, farmecul unui vin rosu obtinut din soiul Merlot consta in eleganta si in acelasi timp in generozitatea acestuia. General vorbind cele mai bune vinuri rosii Merlot vor etala o culoare rosu rubiniu profund si note de cirese negre, prune, afine, coacaze completate, dupa caz, de note specifice maturarii la baric: vanilie, frunze de tutun, lemn dulce, ciocolata.
Unde se produc cele mai bune vinuri Merlot?
Gustul unui vin Merlot din regiuni cu clima calda
Cele mai reprezentative exemple de vinuri rosii Merlot specifice regiunilor cu clima calda vor proveni din: Australia, California, Argentina sau Africa de Sud.
Aici avem de-a face cu un merlot extrem de fructat in care vor domina notele de afine, coacaze negre, prune si/sau mure. Vinuri voluptuoase, cu o coropolenta medie, taninuri rotunde si un gust generos in arome florale (violete) completate de arome vegetale, piperate si indicii specifice maturarii la baric: vanilie, scortisoara, cafea si ciocolata.
V2 Merlot 2016 produs de crama Journey’s End este un vin cu un aspect luminos si clar de culoare rosu rubiniu. Nasul este generos in note fructate de coacaze negre si zmeura acompaniate de indicii vegetale. Gustul este savuros cu o structura densa invaluita in arome specifice maturarii la baric (vanilie si nucsoara), iar taninurile sunt moi.
Folklore Cabernet Merlot 2018 este un vin de culoare rosu-rubiniu inchis cu reflexii violacee in margini. Buchetul din nas reveleaza note de fructe negre de padure si indicii specifice maturarii la baric (condimente si lemn ars). Gustul are o textura ampla si bogata in arome florale (violete) completate de indicii de fructe de padure.
Gustul unui Merlot din regiuni cu clima rece
Franta, Italia, Chile sau Spania sunt cateva dintre tarile in care se produc vinuri rosii de foarte buna calitate obtinute din Merlot. De data aceasta vom avea de-a face cu vinuri rosii mai corpolente si mai intense. In nas vor domina notele de cirese, mure, afine, coacaze negre si curmale urmate de indicii florale (violete si iris), frunze de tutun si menta. Gustul va avea o structura echilibrata, taninuri rotunde, cu arome fructate urmate de tuse de scortisoara, anason, trufe si indicii de ciocolata neagra, cafea si mirodenii.
Petrus Pomerol 1999 este un vin obtinut exclusiv din Merlot de culoare rosu rubiniu inchis cu reflexii violacee in margini. Nasul este complex cu note pregnante de fructe supracoapte (cirese negre, dude) completate de tonuri de trufe. Gustul se remarca prin arome generoase de tutun si fructe de padure.
Canto della Civetta 2015 este un vin de culoarea rubinului obtinut din Merlot. In nas se distinge maturitatea vinului prin notele fructelor negre coapte precum cele de coacaze, afine si prune completate cu tonuri de lemn dulce si vanilie. Gustul este bogat si complex cu taninuri moi si aciditate sublima.
Merlot este bine cunoscut pentru blandetea, fructuozitatea si rotunjimea sa. Acest vin ne intampina cu o culoare rosu rubinie cu reflexii purpurii in margini, nas elegant si fructat cu note de prune coapte si gem din fructe de padure, gust cu o structura medie si arome de capsuni salbatice.
Asocieri culinare
Merlot este foarte usor de asociat si adaptat din punct de vedere culinar. Asa ca indrazneste sa fii creativ!
Pentru o seara de marti, un Merlot entry-level va merge perfect pe langa o pizza sau poate o portie de penne boscaiola. Sau daca ai chef de un Merlot de Bordeaux niste coaste de porc/vita in sos de vin rosu sau un fillet mignon ar fi asocierea ideala.
Daca ai chef de un aperitiv, nu uita sa incluzi branzeturi maturate dure si semidure. Fac pereche buna cu Merlot.
Iar acum imi ramane doar sa te invit pe Rewine.ro sa incerci selectia noastra de vinuri rosii obtinute din soiul Merlot alaturi de mancarea ta preferata si o companie pe masura!