Pinot Noir… cel mai popular soi de struguri negri din Burgundia. Desi dificil de cultivat, Pinot Noir ne poate oferi, atunci cand intruneste toate conditiile, una dintre cele mai placute experiente organoleptice. Un print al vinurilor rosii, Pinot Noir este remarcabil si in spumante precum sampania unde in varianta de Blanc de Noirs demonstreaza aportul de fructuozitate si complexitate de care dispune.
Descopera de ce din Pinot Noir se produc unele dintre cele mai scumpe vinuri din lume. Caracteristicile de baza ale acestui soi plin de eleganta si expresivitate alaturi de recomandarile atent pregatite de specialistii Rewine te asteapta in randurile de mai jos!
Originile soiului Pinot Noir
Pinot Noir face parte din categoria celor mai vechi si celebre soiuri de struguri. Pinot Noir inseamna “Con negru de brad”, numele evocand desigur forma de con de brad a ciorchinelui. Se crede ca soiul Pinot Noir isi are originile in Burgundia, datand inca din sec. 1AD. Dar prima mentiune cu privire la prezenta soiului Pinot Noir in Burgundia a aparut abia in 1345. Ce e cert cu privire la Pinot Noir este faptul ca ii place intr-un climat racoros. Motiv pentru care Burgundia s-a dovedit de-a lungul secolelor a fi regiunea unde acest soi a prosperat.
Fun Facts despre Pinot Noir
- – De notat in calendar! In 18 August este Ziua Mondala a Pinot Noir-ului!.
- – La fel ca Chardonnay, Pinot Noir prefera o clima racoroasa si uscata, motiv pentru care viile vor fi situate in vai mai izolate.
- – O sampanie Blanc de Noirs este obtinuta din Pinot Noir ca soi principal (si Pinot Meunier secundar)
- – Pinot Noir este unul din putinii struguri din care se pot obtine vinuri rosii, vinuri rosé, vinuri albe dar si vinuri spumante (sampanie sau prosecco).
- – Din analizele de ADN reiese faptul ca Pinot Noir, Pinot Gris si Pinot Blanc sunt mutatii ale aceluiasi soi de strugure.
Unde se produc cele mai bune vinuri Pinot Noir?
Desi in Burgundia si Champagne, Pinot Noir isi atinge potentialul la cele mai inalte cote, mai exista regiuni viticole in care se produc vinuri rosii Pinot Noir de o calitate exceptionala. De incercat Pinot Noir din California, Oregon si Noua Zeelanda. Pe langa acestea mai putem mentiona: Germania, Moldova, Italia, Australia, Elvetia si Chile.
Ce gust are un vin rosu Pinot Noir?
Ce gust are un vin rosu Pinot Noir din Burgundia, Franta?
Arome: Cirese, Hibiscus, Petale de trandafiri, ciuperci de padure, minerale
Cele mai bune vinuri rosii Pinot Noir din Franta si din lume le vom gasi in regiunea Burgundia (Bourgogne), mai exact la sud de orasul Dijon (Cote de Nuits, Cote de Beaune, Cote Chalonnaise si Maconnais) .
In general un Pinot Noir de Bourgogne de calitate superioara este mai corpolent si mai taninos datorita faptului ca oenologii locului aleg sa fermenteze mustul cu tot cu pielite. Dar pe parcurs a 20+ ani acesta va evolua frumos.
Vin Rosu – Madame Veuve Point – Nuits Saint Georges Pinot Noir 2017
Nuits Saint Georges Pinot Noir 2017 este un vin de culoare rosu rubiniu inchis cu reflexii violacee in margini. Buchetul din nas este bogat in note de cirese, capsuni si coacaze negre iar gustul este complex si generos cu arome de prune gemoase care evolueaza inspre arome de piele tabacita, trufe si vanat.
Vin Rosu – Madame Veuve Point – Bourgogne Pinot Noir 2017
Bourgogne Pinot Noir 2017 este un vin de culoare rosu rubiniu intens cu reflexii violacee in margini. Nasul este expresiv si generos in note de fructe rosii si negre (capsuni, cirese, coacaze si afine) alaturi de note specifice maturarii la baric (mirodenii si piele tabacita).
Ce gust are un vin rosu Pinot Noir din SUA?
Arome: cirese, zmeura, condimente, ceai negru Darjeeling, vanilie
In USA, Pinot Noir va crea vinuri rosii de calutate in regiuni viticole cum ar fi: Oregon, Sonoma, Southern Napa Valley si Coasta Centrala(inclusiv Santa Barbara). Sunt regiuni in care briza oceanica si ceata de dimineata domoleste indeajuns arealul astfel incat Pinot Noir sa se dezvolte frumos.
Vin Rosu – Twill Cellars – Pinot Noir 2016
Twill Cellar este un vin rosu foarte intens cu reflexii violacee obtinut 100% din Pinot Noir. In nas predomina note de zmeura, cirese si condimente (frunze de dafin, mosc, cimbru, sare, piper negru) continuate de indicii subtile de trandafiri.
Ce gust are un vin rosu Pinot Noir din Noua Zeelanda?
Arome: cirese, zmeura, hibiscus, petale de trandafir si indicii minerale
Noua Zeelanda mereu a atras atentia prin portofoliul de vinuri albe Sauvignon Blanc si cu siguranta face furori si datorita gamei sale de vinuri rosii Pinot Noir. Vibrante, fructate si pline de prospetime, am putea spune ca un Pinot Noir de Noua Zeelanda este intruchiparea unui inceput de vara.
Vin Rosu – Spy Valley – Envoy Johnson Vineyard Pinot Noir 2016
Envoy Pinot Noir 2016 produs de crama Spy Valley este un vin rosu de referinta pentru arealul viticol Marlborough din Noua Zeelanda. Complex si elegant, nasul prezinta note expresive de fructe rosii de padure si mirodenii dulci, iar gustul este dominat de arome de cirese coapte, lemn dulce si scortisoara.
Vin Rosu – Spy Valley – Satellite Pinot Noir 2018
Pinot Noir Satellite 2018 este un vin rosu dominat de note de cirese negre, cuisoare si mirodenii uscate. Gustul are o structura echilibrata cu arome de fructe rosii si tuse de vanilie iar postgustul este persistent.
Ce gust are un vin rosu Pinot Noir din Chile?
Este esential ca soiul Pinot Noir sa fie cultivat pe un terroir propice lui, iar vaile racoroase din Chile par sa indeplineasca aceasta cerinta. Un Pinot Noir din Chile are o culoarea rubinie excelenta si este bogat in note de fructe rosii (cirese, capsuni si merisoare).
Pinot Noir: Asocieri Culinare
Pinot Noir este un vin rosu care se pliaza foarte bine cu preparate pe baza de sosuri. Asadar bucura-ti simturile cu un pahar de vin rosu Pinot Noir alaturi de preparate precum: rata picanta si ragù confit, risotto cu ciuperci, pui gatit in sos de vin rosu (Pinot Noir de preferat), pizza quattro formaggi.
Serile de vara sunt mai frumoase alaturi de un Pinot Noir asociat cu mancarea ta preferata. Iar mie imi ramane doar sa te invit pe Rewine.ro sa descoperi intreaga oferta de vinuri de calitate obtinute din Pinot Noir.
Enjoy!