Asa cum Cabernet Sauvignon-ul este cel mai reprezentativ vin rosu pentru Franta sau Tempranillo pentru Spania acelasi lucru il putem spune si despre Touriga Nacional a Portugaliei. Din cele peste 200 de soiuri de struguri indigene cultivate in Portugalia acesta este varful de lance. Un varf cu parfum de violete.
Originile Soiului Touriga Nacional
Originar din Douro si Dão, Touriga Nacional este un soi de strugure negru cu ciorchini mici si indesati. Bobul are pielita groasa si extrem de pigmentata drept pentru care gama de vinuri rosii portugheze obtinute din soiul Touriga Nacional vor avea o culoare inchisa si densa, structura corpolenta, taninuri pregnante si un potential de invechire ridicat.
Din punct de vedere olfactiv un vin rosu portughez obtinut din Touriga Nacional intampina degustatorul cu arome florale intense din care se disting cel mai bine cele de violete, specifice acestui soi, pentru ca apoi sa apara notele de coacaze negre coapte si afine, iar in final sa-si dezvaluie tonurile ierboase (trandafir salbatic si rozmarin) si usor condimentate (lemn dulce si piper negru).
Gustul este dominat de arome de fructe negre (mure, cirese si prune) acompaniate de arome florale si mirodenii asemanatoare celor din nas. Insa asa cum spuneam si mai sus violetele sunt la putere in acest vin. Textura este ampla, aproape ca-ti vine sa-l mesteci, si datorita aciditatii sale vibrante Touriga Nacional este un vin portughez extrem de savuros.
Asocieri Culinare
Desi in indrazneala lui, Touriga Nacional se poate servi pur si simplu, exista anumite preparate alaturi de care aceste savuroase vinuri rosii portugheze se armonizeaza. General vorbind un vin rosu portughez Touriga Nacional se va asocia perfect cu preparate din carne rosie (foarte putin condimentata) care ii vor scoate in evidenta aromele florale specifice soiului (violete, bergamota, menta).
Touriga Nacional la Rewine
Savuroasele vinuri rosii portugheze sunt pe o panta ascendenta in ce priveste consumul la nivel international fiind o optiune exotica pentru iubitorii de vinuri rosii, chiar inedita, si asta datorita soiurilor si terroir-urilor lusitane care se deosebesc de cele spaniole nu prin calitate ci prin tipicitate. Asadar nu imi ramane decat sa va invit sa degustati Touriga Nacional si sa va lasati invaluiti in aroma sa de violete.
Vin rosu Quinta do Vallado – Touriga Nacional
Quinta do Vallado – Touriga Nacional 2017 este un vin obtinut 100% din Touriga Nacional de culoare rosu rubiniu intens. Nasul este foarte concentrat in note specifice de note de fructe rosii si negre de padure
iar gustul este complex, echilibrat si savuros.
Vin rosu Quinta do Vallado – Organic Superior Tinto 2018
Un vin portughez de culoare rosu-rubiniu intens cu reflexii grena in margini, nas floral completat de note de fructe exotice. Gustul are o structura densa, textura catifelata si taninuri rotunde, iar finalul se resimte proaspat, savuros si citric.
Vin rosu Quinta do Vallado – Vinho Tinto 2019
Vallado Douro Tinto 2019 produs din vii cu o vechime de 60-100 ani de crama Quinta do Vallado are culoarea rosu-rubiniu cu reflexii grena in margini. Buchetul din nas este concentrat in note de fructe rosii completate de note florale (violete si cistus) . Gustul are o structura echilibrata si taninuri rotunde, iar postgustul este persistent.
Vin rosé Quinta do Vallado – Rose 2019
Rosé 2019 este un vin portughez de culoare roz de intensitate medie. Obtinut din 100% Touriga Nacional vinul ne ofera un nas fructat si generos acompaniat de note delicate de flori.
Vin rosu Vinha do Romezal – Rotolus – Douro Reserva 2015
Culoare rosu-rubiniu cu reflexii violet-deschis in margini, nas intens de fructe rosii, ierburi aromate, trandafiri, piper, frunze de tutun si scortisoara, gust cu o structura solida, echilibrat si elegant cu arome fructate si postgust prelung si savuros. A fost maturat 6 luni in baric din stejar frantuzesc si are un potential bun de invechire.