Cu totii stim ca Franta a dat lumii multe din bunatatile de care ne bucuram zi de zi, cum ar fi croissantul… Pardon! Pe ala l-am inventat noi dar ei l-au copiat si l-au facut faimos. La fel s-a intamplat si cu vinul. Nu l-au inventat ei insa au facut din vin o religie mondiala iar Vaticanul acestei religii se afla in Bordeaux (si intregul department Gironde). Insa ca mai in toate religiile si aici gasim diferente schismatice – atat geografic cat si ca interpretare – de care putini stiu asa ca va invit sa descoperim care sunt acestea si in ce consta.
In primul rand vinurile din Bordeaux pot fi clasificate in doua grupe mari, influentate de pozitia lor geografica fata de fluviul Garonne: cele de pe malul drept si cele de pe malul stang. Ce-i drept cele de pe malul stang au cunoscut celebritatea mai devreme datorita Clasificarii din 1855 cand la fel ca si la crearea lumii au fost binecuvantate cu mai mult noroc, zic eu, asa ca voi incepe cu ele.
Vinuri din Bordeaux – Malul Stang
Principalele regiuni viticole ale malului stang din Bordeaux sunt: Medoc, Haut-Medoc, Pessac-Leognan si Graves. Dintre acestea in Haut-Medoc se afla renumitele apelatiuni: Margaux, Moulis, Listrac, St. Julien., Paulliac si St. Estephe. In total sunt 15000 de hectare de vita de vie aici si in jur de 200 de chateau-uri, deci competitia e acerba fara sa mai fie nevoie de malul drept.
Chiar daca majoritatea vinurilor produse pe malul stang sunt cupaje aici se pune accentul pe Cabernet Sauvignon, urmat de Merlot si Cabernet Franc. Aici mai gasim plantatii de Petit Verdot, Malbec si Carmenere insa la un nivel scazut ca si cantitate.
Daca va intereseaza si va plac vinurile albe sa stiti ca in Bordeaux sunt o raritate dar daca insistati veti gasi la Chateau Margaux cateva remarcabile.
Vin Rosu – Duluc de Branaire-Ducru – Saint Julien 2018
Duluc de Branaire-Ducru Saint Julien 2018 este un vin rosu elegant obtinut din 57% Cabernet Sauvignon, 39% Merlot, 3% Cabernet Franc si 1% Petit Verdot. Buchetul din nas este expresiv si complex, dominant de note fructate completate de indicii de mirodenii. Gustul are o structura complexa si echilibrata cu arome de fructe coapte si mirodenii specifice maturarii la baric.
Vin Rosu – Chateau Kirwan – Margaux Grand Cru Classe 2019
Margaux Grand Cru Classé 2019 produs de Chateau Kirwan este un vin rosu foarte echilibrat si robust creat din 43 % Cabernet Sauvignon, 29% Merlot, 15% Cabernet Franc si 13% Petit Verdot. Buchetul din nas este complex de fructe negre de padure (cirese, afine, coacaze negre, zmeura si mure) completate de piper dulce si scortisoara.Gustul este vibrant si proaspat.
Vinuri din Bordeaux Malul Drept
In ce priveste malul drept aici lucrurile sunt ceva mai diferite, incepand cu suprafata care desi este mult mai mare, zonele viticole cele mai apreciate – Pomerol si Saint Emilion – nu depasesc impreuna 6500 de hectare.
La fel ca si pe malul stang si aici majoritatea vinurilor sunt cupaje insa actorul principal este Merlot-ul acompaniat de Cabernet Franc. Gasim plantatii si de Cabernet Sauvignon, Petit Verdot si Malbec dar viticultorii de pe malul drept isi mentin cu stoicism convingerea ca Merlot-ul este nava lor amiral.
Insa fiind un areal atat de vast nu putem sa nu pomenim si de celelalte apelatiuni care formeaza malul stang din Bordeaux: Bordeaux Superieur, Cotes de Bordeaux, Cotes de Castillon, Cotes de Francs, Fronsac Canon Fronsac, Lalande de Pomerol si Cotes de Bourg.
Vin Rosu – Chateau Fleur Cardinale – Saint Emilion Grand Cru 2018
Chateau Fleur Cardinale Saint Emilion Grand Cru 2018 este un vin rosu dominat de note pregnante de fructe supracoapte acompaniate de note specifice maturarii la baric. Gustul este echilibrat si extrem de savuros, cu taninuri rotunde si arome de fructe negre coapte si mirodenii dulci.
Vin Rosu – Chateau Grand Peyrou – Saint-Emilion Grand Cru 2018
Chateau Grand Peyrou Saint-Emilion Grand Cru 2018 este un vin rosu obtinut din 80% Merlot, 15% Cabernet Franc si 5% Cabernet Sauvignon. Nasul este elegant si fructat dominat de note de coacaze negre, prune coapte, anason si scortisoara, iar gustul este vibrant si concentrat cu o structura buna si un profil aromatic remarcabil.
Concluzie
Acum ca stim care sunt diferentele majore va invit sa incercati cat mai multe vinuri din Bordeaux, de pe ambele maluri, pentru a va forma o parere personala care e mai pe gustul vostru. Va spun un secret care poate va va ajuta sa alegeti: vinurile de pe malul stang sunt mult mai taninoase si mai scumpe dar asta nu inseamna ca cele de pe malul drept sunt de calitate inferioara. Trebuie incercate toate!