Dincolo de masini cu multi cai, bere si carnati, Germania este cunoscuta si ca un producator important de vinuri de calitate, in special vinuri albe. Daca ai avut curiozitatea de a degusta un vin din Germania este foarte probabil sa fi fost un vin din urmatoarele soiuri: Riesling, Muller Thurgau sau Pinot Noir.
Vrei sa descoperi cum sa alegi cele mai bune vinuri din Germania? Tot ce trebuie sa stii in randurile ce urmeaza:
Regiuni viticole din Germania
In Germania exista 13 regiuni viticole oficiale: Ahr, Baden, Franken, Hessische Bergstrasse, Mittelrhein, Mosel, Nahe, Pfalz, Rheingau, Rheinhessen, Saale-Unstrut, Sachsen si Württemberg.
Pfalz
Pfalz este una din cele mai promitatoare zone vitivinicole din Germania, o regiune cheie datorita productiei de vinuri albe (60% din productia de vinuri din Pfalz este axata pe vinuri albe si doar 40% pe vinuri rosii). Arealul este asezat intre raul Rhin si lantul muntos Haardt ( o continuitate naturala a Vosgilor alsacieni). Spre nord vom avea Rheinhessen iar spre sud granita cu Alsacia, Franta.
Soiuri de struguri:
Riesling este de departe cel mai popular soi de struguri din Pfalz urmat de Dornfelder, Müller-Thurgau, Portugieser si Pinot Noir.
Crama Walter S Siegel
Acum aproape 130 ani, mai exact in 1897 Walter S. Siegel a infiintat podgoria care si in prezent ii poarta numele.
Podgoria este asezata la nord-vest de Frankfurt si se remarca in mod special prin productia sa de vinuri albe obtinute din soiul Riesling.
Walter S. Siegel – Walt Riesling 2018
Riesling demisec generos in note de citrice, mere verzi, pere si miere. Gustul este crocant, usor dulceag, cu o aciditate buna ce sustine aromele pomenite deja.
Rheinhessen
Rheinhessen este cea mai mare regiune vitivinicola din Germania in care se produc vinuri de calitate cu apelatiunile Qualitätswein bestimmter Anbaugebiete (QbA) si Prädikatswein. O mare parte din terroir este influentat favorabil de fluviul Rhin care formeaza granita de la nord la est. In Rheinhessen vom gasi cea mai veche vita de vie din Germania, Glöck.
Soiuri de struguri:
Ca in majoritatea regiunilor vitivinicole ale Germaniei si regiunea Rheinhessen este dominata de vinuri albe obtinute din soiurile Müller-Thurgau, Riesling, Silvaner si Grauburgunder (Pinot Gris). Intre timp soiul de strugure Dornfelder va contribui la productia de vinuri rosii.
Crama Gunderloch Weingut
Crama Gunderloch Weingut a fost fondata din 1890 de catre bancherul Carl Gunderloch care a achizitionat podgorii din arealul viticol Nackenheimer Rothenberg. Crama Gunderloch se afla intr- un cadru pitoresc format din pantele abrupte ale malului stang ce se ridica deasupra Rinului. Lucrand in primul rand cu soiurile Riesling, Pinot si Silvaner, fiecare sticla rezultata este o expresie a valorilor si traditiilor pe care familia Gunderloch le-a transmis de mai bine de un secol generatiei de azi.
Gunderloch – Fritz`s Riesling 2017
Un vin elegant, bogat in note note fructate (lamai verzi, mere verzi, piersici, pere, nectar) si florale (caprifoi, rubarba) acompaniate de tonuri minerale, fagure si polen. Este plin de prospetime si corpolent cu aciditate ridicata rotunjita de gustul aromat al piersicilor si citricelor.
Mosel
Mosel una din cele 13 regiuni viticole din Germania. Regiunea este asezata de-a lungul raului cu acelasi nume care porneste din Franta si strabate serpuitor Germania 250 km varsandu-se intr-un final in fluviul Rhin.
Soiuri de struguri:
Se spune ca aici de-a lungul raului Mosel vom gasi cele mai bune vinuri Riesling din lume. Generos in note florale si minerale plus celebra nota de petrol, Mosel Riesling transforma degustarea intr-o experienta cu adevarat inedita.
Pe langa Riesling regiunea ne ofera vinuri bune obtinute din soiuri precum Elbling, Pinot Blanc, Pinot Gris, Kerner si Auxerrois. Soiurile Pinot Noir si Chardonnay sunt folosite pentru productia de vinuri spumante Sekt.
Clasificare Vinuri in Germania
Un vin german entry level va face parte din categoriile Deutscher Wein sau Landwein. Am putea spune ca aceste prime doua clasificari apartin categoriei de vinuri de masa. Daca in schimb preferi vinuri de calitate mai superioara, vom cauta etichetele pe care scrie “Prädikatswein” sau “Qualitätswein”.
Pana aici totul e simplu.
Mai departe, “Prädikatswein” si “Qualitätswein” vor urca treptele de calitate in functie de doi factori importanti: nivelul de coacere/calitatea strugurilor si specificitatea regiunii sau mai specific, a podgoriei de care apartine (dupa modelul clasificarii de vinuri din Burgundia, Franta)
Sa le luam pe rand:
Qualitätswein (QbA)
Aceasta clasificare este stabilita de stadiul de coacere al strugurilor. In mod obligatoriu strugurii vor proveni din una din cele 13 regiuni viticole din Germania (aka “anbaugebieten”).
Pe eticheta gamei de vinuri germane Qualitätswein ( sau QbA) va fi specificat nivelul de zahar rezidual astfel:
Prädikatswein
Daca ne uitam pe etichetele de vinuri germane anterioare anului 2007 vom gasi clasificarea “Qualitätswein mit Pradikat” sau “QmP”. In prezent clasificarea se numeste Prädikatswein.
Traditional vorbind, categoria de vinuri Pradikatswein sunt dulci.
Ma departe, Pradikatswein este clasificat in functie de stadiul de coacere al strugurilor in momentul culegerii acestora.
VDP
VDP (“Verband deutscher Prädikatsweingüter” = Association of German Prädikat Wine Estates) este o clasificare a vinurilor in functie de regiune si terroir (o clasificare foarte similara cu cea din Burgundia, Franta).
- VDP Gutswein: “vin de casa” etichetat cu numele producatorului/ satului/ regiunii de provenienta
- VDP Ortswein: vinuri locale de calitate produse in crame de top si etichetate cu numele regiunii de provenienta a podgoriilor din care face parte
- VDP Erste Lage: (“first site”) vinuri germane de calitate superioara. Pe eticheta apare numele, logo-ul si regiunea cramei. De asemenea vom avea numeralul “1” langa un ciorchine de strugure stilizat pozitionat in spatele numelui regiunii din care face parte podgoria.
- VDP Grosse Lage (“great site”) sau VDP Grosses Gewächs (“great growth”) denomineaza vinuri din Germania de cea mai inalta calitate obtinute din struguri ce provin dintr-un singur terroir sau parcela.
Ia o pauza de la graba cotidiana si intra pe Rewine.ro sa incerci gama noastra de vinuri albe din Germania de savurat in pahare reci.