Frumusete, culoare locala, calitate si mult soare. Sunt doar o mana de cuvinte care descriu indeaproape atat insorita Portugalia cat si selectia de vinuri portugheze bune ce isi trag seva din arealurile acesteia. De la vin alb Vinho Verde proaspat si mineral la vin de Porto savuros si aromat, Portugalia ne ofera o gama larga de vinuri de foarte buna calitate ce asteapta sa fie descoperite.
Acestea fiind spuse, somelierii Rewine te invita sa descoperi cele mai importante regiuni viticole din Portugalia alaturi de cele mai bune vinuri portugheze in randurile ce urmeaza.
Top 5 cele mai bune vinuri portugheze de la Rewine
Inainte de a intra in tema te invit sa facem cunostinta cu cateva dintre cele mai bune vinuri portugheze din portofoliul Rewine:
Vin de Porto – Quinta do Vallado – Porto Tawny 10 Anos
Porto Tawny 10 Anos este un vin fortifiat bogat si complex, cu note de fructe confiate, pralinate completate de portocale confiate si indicii de tutun uscat. Gustul are o structura foarte proaspata si texturata.
Asocieri culinare: branzeturi maturate dure si semidure, deserturi.
Vin de Porto – Quinta do Vallado – Porto Branco
Porto Branco este un vin fortifiat dominat de note florale completate de note citrice. Gustul are o structura densa si savuroasa in care regasim note de portocale confiate iar postgustul este persistent si delicat.
Asocieri culinare: branzeturi maturate dure si semidure, deserturi.
Vin Rosu – Casa Relvas – Madxa Tinto 2019
Madxa Tinto este un vin rosu expresiv si generos in note de fructe rosii si negre supracoapte alaturi de note piperate si indicii balsamice. Gustul are o structura echilibrata bogata in note fructate si condimentate.
Asocieri culinare: branzeturi maturate semidure si dure, preparate din carne de pui, carne de miel si preparate din bucataria mediteraneana.
Vin Alb – Casa de Vilacetinho – Vinho Verde 2020
Vilacetinho Vinho Verde este un vin alb elegant cu-n parfum delicat de fructe albe si fructe tropicale acompaniate de note minerale. Are un gust complex cu aciditate savuroasa si arome de ananas, curmale, citrice si caise.
Asocieri culinare: salata de fructe de mare, ceviche, peste oceanic si carne de pui
Vin Rose – Quinta do Vallado – Rose 2019
Un vin rosé fructat si generos acompaniat de note delicate de flori. Acest vin proaspat se deschide pe palatin cu arome revigorante de fructe rosii iar postgustul este fin si proaspat. Este un partener gastronomic excelent pentru aperitive!
Vinuri din Portugalia – Nivel de calitate
In lumea vinurilor din Portugalia exista 3 niveluri de calitate usor de identificat:
- DOC sau DOP (Denumire de Origine Controlata/ Protejata): desemneaza acele vinuri portugheze provenite dintr-o regiune viticola bine definita si obtinute exclusiv din soiurile de struguri permise, care la randul lor provin dintr-un numar restrans de vite de vie (pentru un mai bun control al calitatii). Tehnic vorbind, in Portugalia exista 31 DOC-uri, dar fiindca 3 dintre ele se suprapun, ar parea ca sunt 28.
- Vinho Regional sau IGP (Indicatie Geografica Protejata). In Portugalia exista 14 regiuni IGP unde regulile in ce priveste productia de vinuri nu sunt atat de rigide. E important de precizat ca IGP nu inseamna vinuri de calitate mai scazuta ci dimpotriva. IGP confirma calitatea excelenta a productiei de vinuri portugheze care nu se supun in totalitate standardelor si regulamentelor DOC.
- Vinho (Wine): vinuri de masa pe care cel mai probabil le vei gasi doar in interiorul Portugaliei.
Comissão Vitivinícola Regional (CVR -Comisia Vitivinicola Regionala) este o comisie de “Vin si Vita de Vie” a carei obligatie este cea de a monitoriza nivelul de calitate in productia de vinuri portugheze si mentinerea caracterului specific fiecarei regiuni viticole in parte.
Wine fact: mic dictionar de vinuri portugheze
vinho tinto = vin rosu
vinho branco = vin alb
Quinta = podgorie (un termen des intalnit pe etichetele de vinuri portugheze)
Vinuri din Portugalia – Regiuni Viticole
Vinuri din Transmontano
Soiuri de struguri rosii: Bastardo, Touriga Nacional, Touriga Franca, Cabernet Sauvignon, Trincadeira
Soiuri de struguri albi: Malvasia, Boal, Códega do Larinho, Fernão Pires, Gouveio, Gewürztraminer
Transmantano, sau Trás-os-Montes cum i se mai spune, este o regiune viticola situata intr-un colt izolat din nord-estul Portugaliei, un loc cu peisaje montane dramatice la granita cu Spania. Cele mai reprezentative vinuri rosii portugheze din regiune sunt obtinute din soiurile indigene Bastardo, Touriga Nacional, Touriga Franca, Cabernet Sauvignon si Trincadeira. Cat despre productia de vinuri albe, acestea sunt obtinute din soiuri precum Malvasia, Boal, Códega do Larinho, Fernão Pires, Gouveia si Gewürztraminer.
Un alt vin din Trás-os-Montes ce merita incercat este rosada, un vin spumant rosé jucaus si plin de carisma.
Vinuri din Douro
Soiuri de struguri rosii: Touriga Franca, Tinta Roriz (Tempranillo), Tinto Cão, Tinta Barroca
Soiuri de struguri albi: Malvasia, Rabigato, Viosinho
Asezata in nordul Portugaliei, Douro, Patrimoniu Mondial UNESCO, este una dintre cele mai vechi si mai importante regiuni viticole din lume in mare parte datorita productiei de vinuri fortifiate Porto.
Arealul este strabatut de raul Douro (de unde si-a mostenit si numele) de la granita cu Spania pana in subregiunea Porto unde acesta se varsa in Atlantic. Pe langa vinuri fortifiate bogate in arome de fructe confiate, tutun uscat si mirodenii, Douro produce unele dintre cele mai bune vinuri rosii din Portugalia. In ce priveste productia de vinuri albe, acestea sunt citrice si minerale, cu usoare nuante de mirodenii specifice maturarii la baric.
Vinuri din Dão
Soiuri de struguri rosii: Touriga Nacional, Alfrocheiro, Jaen, Aragonez, Rufete
Soiuri de struguri albi: Encruzado, Bical, Cercial, Malvasia
Asezata chiar la sud de Douro, Dao este o regiune viticola adapostita de muntii Caramulo, Buçaco, Nave si Estrela bucurandu-se astfel de o clima mult mai blanda fata de alte regiuni viticole ale Portugaliei.
Un vin portughez din Dao se caracterizeaza prin fructuozitate si prospetime. Desi mai degraba recunoscuta pentru productia de vinuri rosii de calitate, regiunea ne surprinde placut prin productia de vinuri spumante rosé savuroase si fructate.
Vinuri din Beira Interior
Soiuri de struguri rosii: Touriga Nacional, Tinta Roriz (Tempranillo), Rufete, Bastardo, Marufo
Soiuri de struguri albi: Síria, Arinto, Fonte Cal, Malvasia, Fernão Pires
Regiunea viticola Beira Interior din Portugalia se intinde de-a lungul lantului muntos Serra da Estrela, viile situandu-se pe unele dintre cele mai inalte altitudini. Un vin portughez din Beira Interior se caracterizeaza prin note vegetale si minerale. Spre exemplu din soiul de strugure Fonte Cal se obtin vinuri albe cu arome minerale completate de indicii de fagure si o aciditate crocanta.
Tot in Beira Interior vom intalni nume internationale precum Cabernet Sauvignon, Merlot, Chardonnay, Syrah si Riesling care cel mai adesea vor fi folosite in cupaje alaturi de strugurii autohtoni.
Vinuri din Alentejo
Soiuri de struguri rosii: Alfrocheiro, Moreto, Periquita, Trincadeira
Soiuri de struguri albi: Antão Vaz, Fernão Pires, Rabo de Ovelha, Roupeiro
Alentejo este o regiune viticola din nord- estul Portugaliei ce se bucura de mult soare si multa caldura. Regiunea este cunoscuta in mod special pentru productia de vinuri rosii portugheze fructate si prietenoase obtinute din soiurile indigene Alfrocheiro, Moreto, Periquita si Trincadeira.
Desi regiunea are o suprafata foarte mare, doar 5% este dedicata cultivarii vitei de vie. De aici ne putem da seama ca Alentejo se focuseaza pe calitate si nu atat pe cantitate.
Vinuri din Madeira
Soiuri de struguri rosii: Tinta Negra Mole
Soiuri de struguri albi: Malvasia, Sercial, Verdelho, Bual
Povestea productiei de vinuri din Madeira a inceput in sec 15 cand portughezii au ajuns aici pentru prima data.
In zilele noastre cele mai reprezentative vinuri portugheze din Madeira reusesc sa ne impresioneze prin calitatea si unicitatea lor specifica solurilor preponderent vulcanice. Tinta Negra Mole este unul din cele mai raspandite soiuri de struguri pentru vinuri rosii de pe insula.
Vinuri din Setúbal
Soiuri de struguri rosii: Castelão, Touriga Nacional, Touriga Franca, Araggonez, Trincadeira Preta
Soiuri de struguri albi: Moscatel de Setúbal, Fernão Pires, Arinto, Chardonnay
Setúbal este o regiune viticola imbibata in istorie cu un palmares de aproximativ 60 de soiuri indigene. Aici vei gasi printre cele mai bune vinuri de desert obtinute din soiul de strugure al carui nume il poarta (Moscatel de Setúbal). Cu un potential de invechire de pana la 50 ani, un vin fortifiat din Setúbal ne incanta prin aromele sale de coaja de portocale, ceai verde, alune si unt.
Vinuri din Tejo
Soiuri de struguri rosii: Touriga Nacional, Trincadeira, Castelão, Tinta Roriz (Tempranillo)
Soiuri de struguri albi: Verdelho, Albariño, Arinto, Fernão Pires
Tejo este una din cele mai vechi regiuni din Portugalia. Cunoscuta la nivel local drept “taramul vitelor de vie”, regiunea este strabatuta de raul Tagos.
General vorbind cele mai reprezentative vinuri portugheze din Tejo sunt fructate si foarte lejere, asta datorita conditiilor prielnice ale vitelor de vie care conform traditiei sunt cultivate de-a lungul coastei Atlantice.
Vinuri din Lisabona
Soiuri de struguri rosii: Castelão, Tinta Miúda, Touriga Franca, Touriga Nacional, Trincadeira
Soiuri de struguri albi: Arinto, Fernão Pires, Malvasia, Seara-Nova, Vital
Lisabona (Lisboa) este o regiune viticola din jurul dealurilor orasului Lisabona destul de prolifica datorita pozitiei centrale pe Coasta Atlantica a Portugaliei.
Cunoscuta initial sub numele de Estremadura (pana in 2008), Lisabona se axeaza in mare parte pe productia de vinuri albe obtinute din soiurile de struguri Arinto, Fernão Pires, Malvasia, Seara-Nova si Vital. Totodata cele mai reprezentative vinuri rosii portugheze ale regiunii sunt obtinute din soiurile locale Castelão, Tinta Miúda, Touriga Franca, Touriga Nacional si Trincadeira.
Vinuri din Beira Atlantico
Soiuri de struguri rosii: Baga, Touriga Nacional, Merlot, Cabernet Sauvignon, Syrah, Tinta Roriz (Tempranillo)
Soiuri de struguri albi: Bical, Fernão Pires, Cercial, Sercialinho, Chardonnay, Sauvignon Blanc
Beira Atlântico este o regiune viticola asezata in vestul Portugaliei, mai exact pe coasta Oceanului Atlantic. Regiunea, in special partea de nord, se axeaza pe productia de vinuri rosii corpolente, cu arome fructate si taninuri dense obtinute in proportie de 85% din soiul de strugure Baga.
In materie de vin alb, Beira Atlantico foloseste soiuri precum Bical, Fernão Pires, Cercial, Sercialinho, Chardonnay sau Sauvignon Blanc pentru a obtine vinuri albe lejere, cu un complex aromatic placut si o aciditate ridicata. Tot aici vom gasi o selectie de vinuri spumante rosii bogate in arome florale.
Vinuri din Vinho Verde
Soiuri de struguri rosii:Alvarelhão, Amaral, Borraçal, Espadeiro, Padeiro, Pedral, Rabo de Anho, Vinhão
Soiuri de struguri albi: Alvarinho, Arinto Avesso, Azal, Loureiro, Trajadura
Asezata in nord-vestul Portugaliei de-a lungul Coastei Atlantice, Vinho Verde este o regiune vitivinicola a carei nume face referire la gama de vinuri tinere (verzi) specifice locului. Un vin alb Vinho Verde este complex si revigorant, cu o aciditate savuroasa si arome de fructe tropicale.
Cele 6 soiuri care domina productia de vinuri albe din zona sunt Azal, Avesso, Arinto, Alvarinho, Loureiro and Trajadura. Daca te-am facut curios, te invit sa citesti articolul nostru Totul despre Vinho Verde.
Pana data viitoare vino pe Rewine.ro si descopera selectia noastra de vinuri portugheze pentru un inceput de sezon estival cu mai mult gust si prospetime!
