Cahors este un oras din Franta situat la 160 km Est de Bordeaux. Arealul vitivinicol ce imprejmuieste orasul Cahors a devenit faimos datorita soiului de strugure rosu Malbec. Foarte interesant este faptul ca este singura regiune viticola cu plantatii de struguri rosii din sud-vestul Frantei ce nu utilizeaza Cabernet Sauvignon sau Cabernet Franc.

Vinul tipic de Cahors este de culoare inchisa cu textura catifelata si arome generoase de fructe rosii si negre si o adiere de lemn de cedru.

Clima aici este supusa influentelor multiple. De-a lungul plantatiilor de vita de vie gasim climat continental, climat maritim si climat mediteranean. Zilele de vara sunt in general calde si insorite, lucru foarte important pentru Malbec. Precipitatiile aici sunt semnificativ mai mici decat pe coasta Atlanticului si astfel riscul de probleme fungice in podgoriile Cahors este destul de scazut.