Chateau Grand Peyrou Saint-Emilion Grand Cru 2017 este un cupaj obtinut din 80% Merlot, 15% Cabernet Franc si 5% Cabernet Sauvignon. Are culoarea rosu rubiniu inchis cu reflexii purpurii in margini, nas elegant si fructat dominat de note de coacaze negre, prune coapte, anason si scortisoara, gust vibrant si concentrat cu o structura buna si un profil aromatic remarcabil, iar finalul se resimte fructat si savuros pentru mult timp.
Asocieri culinare: branzeturi maturate dure si semidure, preoparate din carne de pui si rata, vitel la cuptor si legume caramelizate
Maturare: 20 de luni in baricuri din stejar frantuzesc
Soiurile principale folosite in productia de vinuri rosii de Bordeaux sunt: Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc si Merlot. Lista de vinuri autentice din Franta continua cu un palmares de vinuri albe din Bordeaux obtinute din Semillon si Sauvignon Blanc. Revenind la vinul rosu, in Bordeaux avem doua stiluri influentate de pozitia geografica. Asadar avem vinuri de Bordeaux “Left Bank” in care predomina soiul Cabernet Sauvignon, respectiv “Right Bank” in care Merlot este soiul principal din cupaj.
Un vin de Bordeaux autentic poate fi clasificat in mai multe feluri. Unele dintre acestea ne ajuta sa identificam pe cei mai buni producatori regionali de vin. Crus Artisan sunt mici producatori artizani din Médoc, Crus Bourgeois sunt producatorii din Médoc care tin de calitatea si caracterul local al vinului, Crus Classés de Graves este o clasificare a producatorilor din Graves din anul 1953 (revizuita in 1959), Crus Classés de Saint-Émilion clasifica cei mai buni producatori din Saint-Émilion revizuita o data la 10 ani iar Crus Classés de 1855 este o clasificare a producatorilor din Medoc si Graves dar si a celebrelor vinuri dulci din Sauternes si Barsac din 1855.