Chateau Kamnik este una dintre cele mai importante crame din Macedonia producand vinuri de cea mai buna calitate din soiuri locale si internationale inca din 2004. Totul a inceput cu un iubitor de vin din Skopje care din pasiune pentru licoarea lui Bacchus a reusit sa dezvolte o intreaga regiune in ceea ce astazi este Kamnik. Creatiile lui imbina trecutul si viitorul pastrand in viata povestea prin intermediul vinurilor obtinute. Incepand cu 2009 si pana in prezent crama a obtinut numeroase premii printre care medalia de aur la Vinalies International in Paris 2011, medalia de aur in Terravino Israel 2010 sau medalia de aur cat si trofeul regional pentru cel mai bun vin rosu din Europa Centrala si de Est la Awards (DWWA).

Vinuri din Skopje

Skopje este capitala Macedoniei si totodata o regiune viticola cu cele mai bune vinuri din Macedonia. Viile se intind in afara orasului Skopjie in timp ce cramele celebrelor vinuri rosii din Skopjie se afla in districtele istorice ale capitalei. Portofoliul de vinuri din Macedonia este obtinut in mare parte din soiurile autohtone: Vranec si Prokupec pentru vinuri rosii si Smederevka pentru vinuri albe. Lista de vinuri macedonene din Skpje este imbogatita de soiurile internationale: Cabernet Sauvignon, Merlot, Syrah, Chardonnay, Sauvignon Blanc si Muscat Ottonel.

Vinuri Cabernet Sauvignon

Cabernet Sauvignon este probabil cel mai cunoscut soi de strugure din lume. Cu toate ca soiul este originar din Bordeaux, Franta, Cabernet Sauvignon a reusit sa se cultive in orice tara producatoare de vin. De asemenea este soiul de strugure cheie in producerea vinurilor de lume noua, cel mai cunoscut in regiuni precum Napa Valley sau Maipo Valley. Indiferent de zona din care provine, un Cabernet Sauvignon isi pastreaza tipicitatea: culoare intensa, taninuri bine structurate, aciditate medie si arome de coacaze negre, mirodenii, lemn de cedru. Utilizat atat in cupaje, cat si in vinuri de soi, in egala masura, Cabernet Sauvignon se intelege foarte bine in cupaje cu mai multe soiuri de struguri. Pe langa clasicul cupaj cu Merlot si Cabernet Franc, un alt cupaj raspandit este cu Malbec, Petit Verdot si Carmenere, in Australia este popular cel cu Shiraz si in Spania si Africa de Sud a devenit un cupaj obisnuit Cabernet Sauvignon - Tempranillo.