Negroamaro cu un aspect limpede si o culoare intensa rosu-rubinie cu reflexii violacee in margini, nas expresiv si complex dominat de note condimentate si de fructe rosii precum coacaze, zmeura si cirese. Gustul are o textura catifelata, este corpolent si fructat, armonios echilibrat, cu finisaj proaspat si persistent.
Maturare: 13-14 luni in baric
Asocieri culinare: paste, carne rosie, branzeturi maturate
Temperatura optima de servire: 14-16 grade Celsius
Povestea vinurilor create de Claudio Quarta incepe in 2006 in apropiere de Manduria, patria soiului Primitivo. In cele peste 40 de hectare de vie ale sale s-a facut loc si o podgorie unica probabil in lume deoarece aici a adunat peste 500 de soiuri de struguri diferiti. Dar dintre toate acestea "vedetele" cramei raman Primitivo, Negroamaro si Greco (di Tufo) care provine dintr-o alta podgorie a cramei aflata in regiunea Campania.
Puglia este o regiune vitivinicola din sudul Italiei, o fasie ingusta ce se intinde dinspre peninsula Gargano, de-a lungul Peninsulei Salento. Puglia ar putea fi impartita in trei mari regiuni viticole: Foggia in nord, Bari si Taranto in centru, iar Brindisi si Lecce in sud. Geografic vorbind, portofoliul de vinuri din Puglia il vom gasi in sud , dincolo de Brindisi–Taranto. In mare parte celebrele vinuri din Puglia sunt produse din soiuri specifice zonei: Negroamaro si Primitivo. Verdeca este singurul soi de vin alb prezent in aceasta regiune dominata de vinuri rosii italiene. Celebrele vinuri rosii DOC din Puglia sunt: Alezio, Matino, Galatina, Copertino, Nardo, Leverano, Lizzano, Salice Salentino, Squinzano si Brindisi. Vinurile albe sunt produse din strugurii Impigno ( o incrucisare dintre Bambino Bianco si Quagliano) iar vinul rosé din Ottavianello (Cinsaut).
Diferentele dintre partea de nord si partea de sud a Pugliei nu sunt doar de natura geografica ci si din punct de vedere al stilului de vinificare. Daca nordul este mai deluros si mai legat de practicile de vinificare din centrul Italiei, sudul este plat in totalitate si ramane fidel influentelor din trecutul Greco-Roman.
Te invitam sa degusti din portofoliul nostru de vinuri din Puglia in randurile ce urmeaza.
Negroamaro este un soi de strugure din Puglia, Sudul Italiei din care se obtin vinuri rosii de calitate. In cupaje il vom gasi alaturi de soiuri autohtone precum Primitivo, Malvasia Nera, Sangiovese sau Montepulciano. Un vin rosu obtinut din Negroamaro este de culoare rosu rubiniu intens cu reflexii violacee in margini. Nasul este dominat de fructe rosii coapte si mirodenii orientale, textura catifelata, gust echilibrat si complex cu arome de fructe negre si rosii.