Corvinone 

Corvinone este un soi de strugure rosu ce creste in nordul Italiei in regiunea Veneto. Este unul din componetele cheie ale cupajelor din Valpolicella, alaturi de Corvina, Rondinella si Molinara.

Corvinone era considerat o clona a soiul Corvina, timp indelungat. Insa, in anul 1993, studii genetice au demonstrat ca soiul Corvinone este unul unic, fara sa aibe vreo legatura cu Corvina sau cu orice alt soi Veronese. Corvinone are boabele strugurelului mari, cu coaja groasa, ce se poate lasa la uscat pentru producerea de vinuri Amarone si Recioto.

Corvinone inseamna de fapt "Marele Corvina", iar precum Corvina este intalnit in 90% din cazuri doar in clasicele cupaje de Veneto: Valpolicella, Amarone, Ripasso si Recioto.

... Citeste mai mult!