Vin Rosu - Crama Girboiu - Epicentrum Merlot & Cabernet Sauvignon 2012

Crama Girboiu este o crama romaneasca din Dealurile Moldovei, mai exact Cotesti DOC cunoscuta pentru colectiile de vinuri Petite Helena, Constantin, Bacanta, Tectonic, Epicentrum, Cuartz, Livia si Varancha. Infiintata in anul 2005, Crama Girboiu produce vinuri romanesti de calitate obtinute din soiurile Sarba, Plavaie, Festeasca Regala, Feteasca Alba, Feteasca Neagra, Sauvignon Blanc, Riesling, Muscat Ottonel, Gewurztraminer, Merlot, Cabernet Sauvignon si Pinot Noir.

Cabernet Sauvignon este probabil cel mai cunoscut soi de strugure din lume. Cu toate ca soiul este originar din Bordeaux, Franta, Cabernet Sauvignon a reusit sa se cultive in orice tara producatoare de vin. De asemenea este soiul de strugure cheie in producerea vinurilor de lume noua, cel mai cunoscut in regiuni precum Napa Valley sau Maipo Valley. Indiferent de zona din care provine, un Cabernet Sauvignon isi pastreaza tipicitatea: culoare intensa, taninuri bine structurate, aciditate medie si arome de coacaze negre, mirodenii, lemn de cedru. Utilizat atat in cupaje, cat si in vinuri de soi, in egala masura, Cabernet Sauvignon se intelege foarte bine in cupaje cu mai multe soiuri de struguri. Pe langa clasicul cupaj cu Merlot si Cabernet Franc, un alt cupaj raspandit este cu Malbec, Petit Verdot si Carmenere, in Australia este popular cel cu Shiraz si in Spania si Africa de Sud a devenit un cupaj obisnuit Cabernet Sauvignon - Tempranillo.