Cabernet Sauvignon Howell Mountain 2013 produs de Fleury Estate Winery este un vin rosu sec ce ofera note expresive de mure, afine si cirese, urmate de note obtinute prin maturare (flinta, piele tabacita si lemn ars), gust intens de fructe de padure si mirodenii sustinut de o structura excelenta, voluptoasa si o textura catifelata, iar postgustul se resimte lung si foarte persistent. Un vin ce se va aprecia in timp, deci merita atentia oricarui colectionar pasionat de vinuri rosii din Napa Valley si nu numai.
Asocieri culinare: branzeturi maturate semidure si dure, preparate din carne rosie si vanat, legume caramelizate si mezeluri fine
Maturare: 22 luni in baricuri 75% frantuzesti si 25 % americane
Potential de invechire: 2035
Recomandam decantarea lui minim o ora inainte de degustare!
Fleury Estate Winery este o crama de succes din renumita regiune viticola Napa Valley din California. Brian Fleury, proprietarul cramei a intrat in lumea producatorilor de vinuri californiene in anul 2000 cand a achizitionat domeniul si crama din Rutherford.
Pasionat de vinurile rosii dar mai cu seama de cele din soiul Cabernet Sauvignon a demonstrat ca prin pasiune, dedicare si munca un vis se poate transforma in realitate. Fleury Estate Winery are azi 50 de hectare de vite de vie toate in Napa fiind raspandite in Rutherford, St. Helena si Howell Mountain.
Napa Valley este celebra pentru crearea unora din cele mai bune vinuri rosii din lume. Portofoliul de vinuri din Napa Valley incepe cu vinuri rosii SUA obtinute din soiurile Cabernet Sauvignon si Merlot iar Chardonnay contribuie la productia de vinuri albe de calitate din Napa Valley. Situat la 1 ora distanta de orasul San Francisco California, regiunea este una din cele mai prolifice zone vitivinicole cu vinuri din Lumea Noua.
Pe langa Cabernet Sauvignon care domina valea, palmaresul de vinuri din Napa Valley continua cu vinuri Meritage si vinuri rosii cupajate in stil Bordeaux obtinute din soiul Merlot. Chiar daca intr-o cantitate mai mica, soiul Zinfandel ramane pe o pozitie importanta in portofoliul strugurilor de vin rosu din Napa Valley, SUA. Chiar daca buchetul de vinuri albe nu este atat de popular, acesta vine in completarea celebrelor vinuri rosii din Napa Valley. Daca odata demult Riesling era cel mai des intalnit, acum vom avea vinuri albe obtinute din soiurile Sauvignon Blanc si de Chardonnay.
Cabernet Sauvignon este probabil cel mai cunoscut soi de strugure din lume. Cu toate ca soiul este originar din Bordeaux, Franta, Cabernet Sauvignon a reusit sa se cultive in orice tara producatoare de vin. De asemenea este soiul de strugure cheie in producerea vinurilor de lume noua, cel mai cunoscut in regiuni precum Napa Valley sau Maipo Valley. Indiferent de zona din care provine, un Cabernet Sauvignon isi pastreaza tipicitatea: culoare intensa, taninuri bine structurate, aciditate medie si arome de coacaze negre, mirodenii, lemn de cedru.
Utilizat atat in cupaje, cat si in vinuri de soi, in egala masura, Cabernet Sauvignon se intelege foarte bine in cupaje cu mai multe soiuri de struguri. Pe langa clasicul cupaj cu Merlot si Cabernet Franc, un alt cupaj raspandit este cu Malbec, Petit Verdot si Carmenere, in Australia este popular cel cu Shiraz si in Spania si Africa de Sud a devenit un cupaj obisnuit Cabernet Sauvignon - Tempranillo.