In prezent Crama Pizzorno din Canelón Chico este condusa de a patra generatie a familiei continuand traditia vinificarii vinurilor uruguayene de calitate. Soiurile de struguri plantate aici sunt Tannat, Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc, Petit Verdot, Merlot, Pinot Noir, Muscat of Hamburg, Arinarnoa, Marselan, Malbec, Sauvignon Blanc si Chardonnay. Clima: climat mediteranean fierbinte cu ierni ploioase Sol: bogat in minerale, argila calcaroasa; fertil Vinificare: In pivnita vinurile sunt protejate cu atentie si sunt tinute la temperatura controlata. Pentru maturare se folosesc butoaie de stejar american si european care dau vinului un echilibru bun intre tonurile fructate si lemnoase. 

Vinuri din Canelones

Canelones este o regiune vitivinicola din Uruguay situata la nord de capitala tarii.Arealul gazduieste cele mai bune vinuri din Uruguay. Portofoliul de vinuri rosii din Canelones, Uruguay este predominat de vinuri rosii obtinute din soiul Tannat. Acest soi de struguri este mai popular in aceasta regiune decat in Madiran- locul de provenienta. Lista de vinuri din America de Sud, mai exact Canelones continua cu vinuri rosii obtinute din soiurile internationale Syrah, Cabernet Franc si Merlot. Acestea sunt complementate de varietatea de vinuri albe obtinute din Pinot Blanc, Chenin Blanc, Sauvignon Blanc si Chardonnay..

Terroirul este situat in Sudul Americii de Sud la est de departamentul San Jose, aproape de tarmul Atlanticului, inspre estuarul Rio de la Plata in partea de vest. Orasele celebrelor vinuri din Uruguay, Juanico si Progreso, se gasesc in coltul sud-vestic al arealului, in apropierea orasului Canelones.

Mai jos avem o selectie de vinuri din Canelones, America de Sud pe care va invitam sa le incercati.

Vinuri Cabernet Sauvignon

Cabernet Sauvignon este probabil cel mai cunoscut soi de strugure din lume. Cu toate ca soiul este originar din Bordeaux, Franta, Cabernet Sauvignon a reusit sa se cultive in orice tara producatoare de vin. De asemenea este soiul de strugure cheie in producerea vinurilor de lume noua, cel mai cunoscut in regiuni precum Napa Valley sau Maipo Valley. Indiferent de zona din care provine, un Cabernet Sauvignon isi pastreaza tipicitatea: culoare intensa, taninuri bine structurate, aciditate medie si arome de coacaze negre, mirodenii, lemn de cedru. Utilizat atat in cupaje, cat si in vinuri de soi, in egala masura, Cabernet Sauvignon se intelege foarte bine in cupaje cu mai multe soiuri de struguri. Pe langa clasicul cupaj cu Merlot si Cabernet Franc, un alt cupaj raspandit este cu Malbec, Petit Verdot si Carmenere, in Australia este popular cel cu Shiraz si in Spania si Africa de Sud a devenit un cupaj obisnuit Cabernet Sauvignon - Tempranillo.