Pouilly-Fumé este o renumita regiune viticola din Franta, pozitionata pe malul drept al Loarei in apropierea comunei Pouilly-sur-Loire in departamentul Nièvre. Apelatiunea Pouilly-Fumé obtine statutul de Appellation d'origine contrôlée in 1937 si are o suprafata cultivata de 1325 hectare, aici producandu-se exclusiv vinuri albe din soiul Sauvignon Blanc.In ce priveste istoria si traditia viticola a zonei Pouilly se cunoaste faptul ca aici de cultiva vita de vie inca din perioada Galo-Romana (sec. V). Mai tarziu, inspre sfarsitul secolului XI - inceputul secolul XII, calugarii ordinului Benedictin produceau aici vin bisericesc.