Porto Vintage 2018 produs de crama Quinta do Vallado este un vin corpolent de culoare rosu rubiniu intens cu reflexii grena in margini. Buchetul din nas este intens si foarte fructat in care predomina note de fructe negre de padure. Gustul are o structura complexa in care regasim note de fructe supracoapte si taninuri moi. Postgustul este foarte persistent.
Asocieri culinare: branzeturi maturate dure si semidure si deserturi
Maturare: 20 luni in cuve de inox
Clientrul nu a scris detalii
Quinta do Valado se focuseaza in mare parte pe productia de vinuri fortifiate dar are in portofoliu si o gama de vinuri rosii si vinuri albe de foarte buna calitate. De asemenea arealul se intinde pe 65 hectare, 10 din ele fiind alocate viilor vechi plantate in anii 1920 (Vinha da Granja) si anii 1950 (Vinha da Coroa).
Un vin din Porto veritabil este obtinut din soiuri autohtone cum sunt: Tinta Roriz, Touriga Franca, Touriga Nacional, Tinta Barroca si Tinto Cão. Portofoliul de vinuri din Porto se imparte in: vinuri tawny si vinuri ruby. In timp ce in cazul vinului ruby procesul de invechire are loc mai mult in sticle decat in baricuri, un vin Tawny autentic va sta la maturat exclusiv in baricuri de stejar. Cele mai bune vinuri Tawny din Porto vor petrece o perioada de 10, 20, 30 si 40 ani in baricuri.
Mai jos avem o selectie de vinuri din Porto pe care va invitam sa le incercati.