Palmer&Co Brut Réserve reprezinta rodul celor mai prestigioase terroiruri Grand Cru si Premier Cru din regiunea Champagne. Datorita utilizarii vinurilor pastrate la maturare - 35% Réserve din intreg cupajul - aceasta sampanie are un plus de eleganta si rafinament. Obtinuta din 55% Chardonnay, 35% Pinot Noir si 10% Pinot Meunier, sampania Brut Réserve propune un nas complex si elegant in completarea egalat de un gust echilibrat cu o prospetime crocanta.
Maturare:
6 ani pe drojdii
Dozaj: 8g/l
Temperatura optima de servire: 9 grade C
Sampania Brut Réserve produsa de Palmer&Co are un aspect clar de culoare galben pai deschis cu perlaj fin si dens, nas expresiv cu note intense de citrice, pere, caise si indicii discrete de alune, unt si toast. Gustul este echilibrat, are o structura excelenta si etaleaza o prospetime irezistibila, iar postgustul se resimte prelung si fructat. O sampanie pe care o putem caracteriza drept un model de eleganta si echilibru.
Asocieri culinare: fructe de mare, peste, branzeturi maturate moi si semidure dar si cu preparate din pui
Pentru obtinerea unei sampanii de calitate se folosesc soiurile: Chardonnay, Pinot Noir si Pinot Munier. Regiunea Champagne produce atat vinuri spumante non vintage cat si sampanii vintage apreciate in toata lumea. Un vintage este doar acela care intruneste toate conditiile optime de vinificare.