Spy Valley Riesling 2016 are un aspect stralucitor de culoare galben auriu, nas complex si intens cu note de ghimbir, nectarine, anason si indicii minerale, gust plin de prospetime are o textura usor crocanta si o structura supla fiind inclinat mai mult spre arome de citrice si fructe tropicale cu o prezenta subtila de piper alb si nuga. Postgustul revigorant are o lungime medie, placuta.
Asocieri culinare: branzeturi maturate moi si semidure, fructe de mare si peste, preparate din carne de pui si mancare asiatica
Sauvignon Blanc este soiul ce domina aceste terroiruri si in acelasi timp identitatea celebrelor vinuri din Malborough. Desi Sauvignon Blanc din Marlborough este inevitabil comparat cu Sauvignon Blanc din Sancerre, acesta se distinge prin aromele sale de fructe tropicale de fructul pasiunii si prin notele de agrise specifice locului. Pe langa Sauvignon Blanc, in lista de vinuri din Marlborough vom gasi vinuri albe produse din Chardonnay, Pinot Gris, Riesling si Albarino. In ultimii ani a inceput sa se remarce si soiul Pinot Noir care a ajuns la maturitatea necesara pentru a produce vinuri rosii lejere si fructate. Marlborough este de asemenea un producator important in materie de vin spumant creat prin metoda traditionala din soiurile Chardonnay si Pinot Noir.