Finca San Martín Crianza 2017 este un vin rosu obtinut din tempranillo, produs de crama Torre de Oña din Rioja Alavesa. Vizual se poarte observa corpolenta medie spre ridicata, remarcand totodata culoarea visinie inchis cu reflexii grena in margini. Nasul debuteaza intr-o maniera expansiva fiind foarte evidente notele de fructe rosii de padure (cirese, coacaze si merisoare) acompaniate de note de baric (scortisoara, lemn dulce, cacao, cafea si cedru). Gustul are o textura catifelata, aciditate echilibrata si taninuri carnoase, iar finalul este fructat si prelung.
Asocieri culinare: ideal cu o varietate larga de preparate din carne rosie de la aperitive pana la cele mai complexe, branzeturi maturate dure si legume la gratar
Maturare: 16 luni in baricuri americane (60%) si baricuri frantuzesti (40%)
Crama Torre de Oña, fondata in 1987 si cumparata in 1995 de compania Rioja Alta SA, are in posesie 50 de hectare de vie. Vinurile semnate de enologul Julio Sáenz sunt vinuri cu un caracter unic, exceptionale si sofisticate, in care se regaseste cea mai pura expresie a terroirului din Rioja Alavesa.
Rioja Denominación de Origen Calificada (DOCa) este cea mai cunoscuta regiune vitivinicola din Spania. Vinul face parte din cultura regiunii aproape neintrerupt inca din antichitate. Regiunea Rioja ne ofera cele mai bune vinuri rosii spaniole in mare parte din soiurile Tempranillo si Garnacha. Totodata, in cantitati mai mici, vom avea si vinuri albe Rioja Blanco din soiurile: Viura (Macabeo), Chardonnay, Garnacha Blanca, Tempranillo Blanco, Maturana Blanca, Verdejo si Sauvignon Blanc.
Rioja este formata la randul ei din trei subregiuni: Rioja Alta in vest, Rioja Alavesa in nord si Rioja Oriental in est. Rioja Alta asa cum ne sugereaza si numele este asezata la o altitudine mai mare fata de celelalte doua. Solurile sunt argiloase, iar vinurile de Rioja rezultate sunt mai elegante. Rioja Alvesa vine in continuarea regiunii Rioja Alta. Este formata aproape in totalitate din soluri calcaroase motiv pentru care vom avea vinuri de Rioja seci cu o prospetime pregnanta. Rioja Oriental este o subregiune cu influente mediteraneene, climat bland si soluri diversificate. Conditiile sunt prielnice mai ales pentru soiul Garnacha. Asadar vom avea vinuri Rioja rosii mai corpolente decat in celelalte doua subregiuni.
In Rioja exista in trecut o preferinta pentru baricurile din stejar american dar in prezent o mare parte din crame folosesc un amestec din stejar american si stejar frantuzesc. Un vin Rioja este clasificat in functie de perioada petrecuta in butoaie. Astfel vom avea urmatoarele categorii: Joven, Crianza, Reserva si Gran Reserva, pe care le puteti incerca din selectia de mai jos.
Tempranillo este un soi de strugure rosu, considerat "coloana vertebrala" a catorva vinuri de exceptie din Spania si Portugalia; enologii adora sa il foloseasca in cupaje, datorita structurii pe care o ofera vinului. Aproape orice vin rosu din Rioja si Ribera del Duero are la baza Tempranillo, iar in Portugalia soiul este la fel de celebru in Valea Douro, insa sub numele de Tinta Roriz. Tempranillo este un soi ce s-a adaptat foarte bine si in Lumea Noua, in special in California, Argentina si Australia.
Tempranillo este un soi foarte taninos, datorita pielii foarte groase a strugurelului si, de asemenea, este foarte potrivit pentru consumatorii lumii noi, deoarece este un soi foarte aromat, ce dezvaluie note de capsuni, coacaze, prune si cirese, tutun si ciocolata.