Pino Doncel 12 Meses Magnum 2018 este un vin de culoare rosu-grena intens obtinut din soiurile de struguri Monastrell si Syrah. Buchetul din nas este complex si generos in note de cirese, coacaze negre si mirodenii dulci. Gustul este echilibrat, fructat si proaspat cu taninuri generoase, iar postgustul este persistent, catifelat si dulceag.
Asocieri culinare: carne rosie la gratar, branzeturi maturate moi, risotto cu porcini si legume la gratar sau wok.
Maturare: 12 luni in baricuri din stejar frantuzesc si american
In DO Jumilla se foloseste preponderent soiul Monastrell atat pentru vinuri Jumilla rosii cat si pentru vinuri rosé. Soiul Monastrell reprezinta 80% din productia de vinuri spaniole din Jumilla, iar restul de 20% este completat cu soiurile Garnacha, Garnacha Tintorera si Cencibel. Recent au fost permise si soiuri mai internationale precum Syrah, Merlot si Cabernet Sauvignon. In materie de vin alb in Jumilla se folosesc soiurile Macabeo, Airén, Pedro Ximénez, Malvasia si Chardonnay. Un vin rosu din Jumilla trebuie sa contina un minim de 80% Monastrell. Aceeasi regula se aplica si in cazul vinurilor rosé. Lista de vinuri din Jumilla este completat de Jumilla Dulce (i.e. vin dulce) care poate fi creat in toate cele trei culori: vin rosu, vin rosé sau vin alb.
Mai jos iti propunem o lista de vinuri spaniole din Jumilla pe care sa le incerci.