Pino Doncel Black produs de crama Bodegas Bleda este un vin de culoare rosu-visiniu, obtinut din Monastrell, Syrah si Petit Verdot. Nasul este complex si generos in note de fructe rosii si mirodenii dulci, iar gustul este amplu, voluptos si catifelat. Postgustul prelung si intens este si el imbracat in arome de fructe rosii si mirodenii dulci.
Asocieri culinare: branzeturi maturate, carne rosie, legume caramelizate sau preparate culinare cu mult sos.
Maturare: 5 luni in baricuri de stejar
In DO Jumilla se foloseste preponderent soiul Monastrell atat pentru vinuri Jumilla rosii cat si pentru vinuri rosé. Soiul Monastrell reprezinta 80% din productia de vinuri spaniole din Jumilla, iar restul de 20% este completat cu soiurile Garnacha, Garnacha Tintorera si Cencibel. Recent au fost permise si soiuri mai internationale precum Syrah, Merlot si Cabernet Sauvignon. In materie de vin alb in Jumilla se folosesc soiurile Macabeo, Airén, Pedro Ximénez, Malvasia si Chardonnay. Un vin rosu din Jumilla trebuie sa contina un minim de 80% Monastrell. Aceeasi regula se aplica si in cazul vinurilor rosé. Lista de vinuri din Jumilla este completat de Jumilla Dulce (i.e. vin dulce) care poate fi creat in toate cele trei culori: vin rosu, vin rosé sau vin alb.
Mai jos iti propunem o lista de vinuri spaniole din Jumilla pe care sa le incerci.