Un Saint-Émilion Grand Cru Classé desavarsit!
Fleur Cardinale 2018 este un Bordeaux clasic de culoare rosu purpuriu intens cu reflexii violacee in margini obtinut din 70% Merlot, 25% Cabernet Franc si 5% Cabernet Sauvignon. Strugurii care au contribuit la crearea acestui vin rosu bordelez au fost culesi manual din vite de vie cu o medie de varsta de 40 ani.
Buchetul din nas este dominant de note pregnante de fructe negre si rosii supracoapte invaluite in note de anason, frunze de tutun uscat si lemn dulce. Gustul este echilibrat si extrem de savuros, cu taninuri rotunde si arome de fructe negre de padure si mirodenii. Postgustul este persistent si elegant.
Asocieri culinare: branzeturi maturate dure si semidure, preparate din carne rosie, vanat salbatic, legume caramelizate si mezeluri fine
Maturare: 12-14 luni in butoaie din stejar frantuzesc 100% noi
Temperatura optima de servire: 17°C - 18°C
Soiurile principale folosite in productia de vinuri rosii de Bordeaux sunt: Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc si Merlot. Lista de vinuri autentice din Franta continua cu un palmares de vinuri albe din Bordeaux obtinute din Semillon si Sauvignon Blanc. Revenind la vinul rosu, in Bordeaux avem doua stiluri influentate de pozitia geografica. Asadar avem vinuri de Bordeaux “Left Bank” in care predomina soiul Cabernet Sauvignon, respectiv “Right Bank” in care Merlot este soiul principal din cupaj.
Un vin de Bordeaux autentic poate fi clasificat in mai multe feluri. Unele dintre acestea ne ajuta sa identificam pe cei mai buni producatori regionali de vin. Crus Artisan sunt mici producatori artizani din Médoc, Crus Bourgeois sunt producatorii din Médoc care tin de calitatea si caracterul local al vinului, Crus Classés de Graves este o clasificare a producatorilor din Graves din anul 1953 (revizuita in 1959), Crus Classés de Saint-Émilion clasifica cei mai buni producatori din Saint-Émilion revizuita o data la 10 ani iar Crus Classés de 1855 este o clasificare a producatorilor din Medoc si Graves dar si a celebrelor vinuri dulci din Sauternes si Barsac din 1855.