Viña Ardanza Reserva 2016 produs de crama La Rioja Alta este un vin cupajat obtinut din Tempranillo (78%) si Garnacha (22%) de culoare rosu visiniu intens cu reflexii grena in margini. Nasul este complex cu arome pregnante de fructe supracoapte completate de note provenite de la maturarea in baric (piper negru, lemn dulce, nucsoara, cafea, vanilie si scortisoara). Gustul se remarca prin amplitudine si savoare, are o structura echilibrata si o aciditate placuta iar finalul se resimte piperat, balsamic si prelung.
Asocieri culinare: ideal cu preparate din carne de miel si carne de vanat la cuptor sau pe gratar, branzeturi maturate dure si semidure, legume caramelizate si mezeluri fine.
Maturare: Tempranillo: 36 luni in baricuri americane; Garnacha: 30 luni in baricuri americane.
Rioja este formata la randul ei din trei subregiuni: Rioja Alta in vest, Rioja Alavesa in nord si Rioja Oriental in est. Rioja Alta asa cum ne sugereaza si numele este asezata la o altitudine mai mare fata de celelalte doua. Solurile sunt argiloase, iar vinurile de Rioja rezultate sunt mai elegante. Rioja Alvesa vine in continuarea regiunii Rioja Alta. Este formata aproape in totalitate din soluri calcaroase motiv pentru care vom avea vinuri de Rioja seci cu o prospetime pregnanta. Rioja Oriental este o subregiune cu influente mediteraneene, climat bland si soluri diversificate. Conditiile sunt prielnice mai ales pentru soiul Garnacha. Asadar vom avea vinuri Rioja rosii mai corpolente decat in celelalte doua subregiuni.
In Rioja exista in trecut o preferinta pentru baricurile din stejar american dar in prezent o mare parte din crame folosesc un amestec din stejar american si stejar frantuzesc. Un vin Rioja este clasificat in functie de perioada petrecuta in butoaie. Astfel vom avea urmatoarele categorii: Joven, Crianza, Reserva si Gran Reserva, pe care le puteti incerca din selectia de mai jos.