Vin rosu

Consumat cu moderatie vinul rosu este in primul rand foarte benefic organismului. Vinificat exclusiv din struguri negri, vinul rosu are un continut considerabil mai mare de resveratrol (polifenol natural antioxidant) decat vinul alb datorita maceratiei peliculare a pielitelor de struguri. Cercetarile recente sugereaza ca un pahar de vin rosu pe zi scade riscul afectiunilor cardiovasculare, reduce nivelul de zahar din sange si impiedica formarea proteinei beta-amiloida ce cauzeaza Alzheimer. In sprijinul acestor cercetari vine fenomenul colocvial denumit, "Paradoxul francez", care indica un nivel mult mai scazut al acestor afectiuni in regiunea de sud-vest a Frantei (Bordeaux) datorita consumului de vin rosu la fiecare masa.