Riesling demisec din renumita regiune viticola Pfalz din Germania. Culoarea galben stravezie intriga inca de la primul contact cu paharul, iar parfumul de citrice, mere verzi, pere si miere atrage atentia instant. Gust crocant, usor dulceag, cu o aciditate buna ce sustine aromele pomenite deja, iar postgustul se resimte savuros si prelung cu o subtila nuanta minerala. Este un vin perfect pentru a deschide orice degustare!
Asocieri culinare: mancaruri asiatice, homar, scoici saint jacques, peste si mezeluri afumate
Temperatura optima de servire: 8-10 grade C
Acum aproape 130 ani, mai exact in 1897 Walter S. Siegel a infiintat podgoria care si in prezent ii poarta numele.
Podgoria este asezata la nord-vest de Frankfurt. Desi vom intalni atat vinuri albe cat si vinuri rosii Walter S Siegel se remarca in special pentru gama de vinuri albe Riesling.
Pfalz este una din cele mai promitatoare zone vitivinicole din Germania, o regiune cheie datorita productiei de vinuri Pfalz. Arealul este asezat intre raul Rhin si lantul muntos Haardt ( o continuitate naturala a Vosgilor alsacieni). Spre nord vom avea Rheinhessen iar spre sud granita cu Alsacia, Franta. Cea mai mare parte din soiurile Riesling si Pinot Noir (Spätburgunder) provin din arealul Pfalz. Landwein (vin de masa) si traditionalul Deutscher Wein sunt mult mai des intalnite aici decat in alte zone vitivinicole ale Germaniei. Lista de vinuri din Pfalz consta atat in vinuri albe (60%) cat si in vinuri rosii (40%). Vinurile albe urmeaza reteta traditionala in care Riesling este soiul dominant. Riesling este de departe cel mai popular soi de struguri din Germania urmat Dornfelder si Müller-Thurgau, Portugieser si Pinot Noir.
Exista multe asemanari intre Pfalz si vecinul sau din sud Alsace nu doar in ceea ce priveste clima dar si datorita soiurilor folosite: Riesling, Pinot Noir, Pinot Gris, Gewürztraminer si Pinot Blanc. In ultimele decenii mult apreciatul vin din Pfalz a evoluat semnificativ. In anii 1990 productia de Sekt (vin spumant) a crescut foarte mult datorita cererii in masa atat la nivel national cat si international.
Soi de struguri foarte aromat si fructat, Riesling este unul dintre cele mai importante soiuri de struguri de vin alb. Riesling isi are originile de-a lungul raului Rin, mai exact la granita dintre Alsacia (Franta) si Germania iar aromele tipice acestui soi pot varia de la citrice, mar verde si piersici, la caise si mango sau chiar guava plus celebra nota de petrol.