Champagne Vintage 1999 este o sampanie millesime de calitate superioara. Obtinuta prin cupajarea a 50% Chardonnay si 50% Pinot Noir, struguri proveniti din podgorii Grand Cru si Premier Cru din arealul viticol Montagne de Reims, Vintage 1999 reprezinta expresia terroirului si maiestria enologilor Palmer&Co.
Maturare: 20 ani in drojdii
Dozaj: 8 g/l
Champagne Vintage 1999 are un aspect elegant, si limpede de culoare galben-pai intens cu perlaj fin si abundent. Olfactiv debuteaza cu note gurmande de fructe si mirodenii dulci (lemn dulce, scortisoara) si petale de trandafir. Gustul are o structura complexa ce-i confera o textura catifelata. Aromele de lemn dulce, tutun uscat si indicii afumate persevereaza si in postgust care se prezinta prelung si savuros.
Asocieri culinare: poate fi servita ca si aperitiv sau in compania unor preparate din fructe de mare si peste sau cu salate de vara insa se preteaza excelent si cu branzeturi moi din lapte de capra.
Pentru obtinerea unei sampanii de calitate se folosesc soiurile: Chardonnay, Pinot Noir si Pinot Munier. Regiunea Champagne produce atat vinuri spumante non vintage cat si sampanii vintage apreciate in toata lumea. Un vintage este doar acela care intruneste toate conditiile optime de vinificare.