Prosecco

Daca sampania(champagne) este vinul spumant al fancezilor, prosecco este spumantul italienilor.

Prosecco este un vin spumant alb, sec sau extra sec, din regiunea Veneto, Italia, la aproximativ 50 km de Venetia.

Prosecco se produce din soiul de vin numit Glera - cunoscut si sub numele de Prosecco.

Spumantele prosecco sunt recomandate la platoul de gustari, mezeluri, branzeturi tinere, fructe de mare sau fructe proaspete.

Cel mai calitativ si mai scump prosecco este produs in Cartizze, un deal localizat in zona de origine controlata si garantata Conegliano Valdobbiadene, ce cuprinde doar 107 hectare.

Prosecco se utilizeaza si la utilizarea de cocktailuri.

Comparat cu alte vinuri spumante, prosecco, este slab alcoolizat, in jur de 11-12%, insa surprinde prin aroma intensa si intepatoare, cu note de mar galben, para, piersica si caisa.