Château Ausone St Emilion Grand Cru 1999 este un vin de culoare rosu rubiniu intens cu reflexii rubinii in margini obtinut din Cabernet Franc si Merlot. Buchetul din nas este expresiv si generos in note de fructe negre de padure, afine, ciocolata amaruie invaluite in tonuri minerale. Gustul este intens, voluminos si matasos bogat in note de fructe negre usor afumate, muguri de pin si subtonuri minerale. Postgustul este savuros si persistent cu indicii de ciocolata neagra.
Asocieri culinare: branzeturi maturate dure si semidure, preparate din carne rosie, vanat si legume caramelizate.