Champagne Vintage 2000 produsa de Palmer&Co este o sampanie millesime. Sansa le-a suras enologilor Palmer&Co spre sfarsitul lunii Aprilie, inceputul lunii Mai ca apoi in Iulie ploile abundente sa intarzie un pic procesul de crestere si coacere a strugurilor. Cu toate acestea in luna August respectiv luna Septembrie strugurii au avut parte de suficiente zile cu soare bland favorizand o coacere perfecta si astfel obtinandu-se o sampanie vintage cu totul deosebita.
Maturare: 20 ani in drojdii
Dozaj: 7.5 g/l
Palmer&Co Champagne Vintage 2000 are un aspect limpede de culoare galben-pai intens cu perlaj fin si abundent. Obtinuta din 50% Chardonnay si 50% Pinot Noir, struguri din podgorii din arealul viticol Montagne de Reims, sampania Vintage 2000 debuteaza cu note delicate de briose acompaniate de note subtile de bergamota si fructe samburoase. Gustul este elegant, complex si savuros ce scoate in evidenta arome subtile de alune prajite. Are o textura catifelata si un postgust prelung.
Asocieri culinare: branzeturi maturate moi, aperitive, preparate din fructe de mare si peste
Clientrul nu a scris detalii
Pentru obtinerea unei sampanii de calitate se folosesc soiurile: Chardonnay, Pinot Noir si Pinot Munier. Regiunea Champagne produce atat vinuri spumante non vintage cat si sampanii vintage apreciate in toata lumea. Un vintage este doar acela care intruneste toate conditiile optime de vinificare.